韭菜豬肉餃子這道幼兒食譜可是一份地道的東北家常菜，韭菜的香味更是給它添上了一筆濃重的韻味。湯麵蒸餃的做法，簡單而又清爽不油膩，非常適合夏季食用。
韭菜豬肉餃子：做個簡單風味東北農家菜
食物原料：
餃子皮500克，雞蛋1個，韭菜、豬肉各300克。植物油、醬油、香油、薑末各適量。
製作方法：
1、韭菜擇洗乾淨，切末；豬肉洗淨，剁成末；雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
2、將豬肉末放入碗中，加入韭菜末、蛋液、植物油、醬油、香油、薑末拌勻製成餡料備用。
3、取餃子皮，包入餡料，製成餃子生坯。
4、湯鍋內放入適量清水煮沸，放入餃子煮至熟，撈出即可。
營養經：
多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。
燙麵蒸餃：簡易做法，清爽不油膩
食物原料：
麵粉200克、豬肉100克、韭菜50克。香油、老抽、鹽、蔥末、薑末各適量。
製作方法：
1、在麵粉中加入適量沸水和成燙麵團，晾溫。
2、將韭菜、豬肉分別剁碎，加入蔥末、薑末、老抽、鹽以及香油拌勻成餡。
3、將燙麵團搓成條，揪成小劑子，擀成薄皮，包入菜肉餡，做成餃子生坯。
4、蒸鍋置火上，加適量水煮沸時，放入餃子，大火蒸15分鐘即可。
營養經：
中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘。