中醫對症食療巧治便秘
便秘是一種男女老少皆可有之的常見慢性疾病。
陽虛便秘 臨床表現:大便艱澀,排出困難。小便清長,面色青白,四肢不溫,喜熱畏寒,腹中冷痛,或腰脊冷重。舌淡,苔白潤,脈沉遲。
1. 杏仁當歸燉豬肺:杏仁15 克,當歸 15 克,豬肺 250 克。將豬肺洗淨切片,在沸水中氽後撈起,與杏仁、當歸同放入砂鍋內,加清水適量煮湯,煮熟後調味即可。每日 1 次,吃豬肺飲湯,可連續食用數日。
2. 鎖蓉羊肉面:鎖陽 5 克,肉蓯蓉 5 克,羊肉 50 克,麵粉200 克。水煎鎖陽、肉蓯蓉,去渣留汁,待涼,以藥汁和麵做麵條,用羊肉湯煮面,加蔥、鹽等調味即成。本品可作主食,具有溫陽通便的功效。
血虛便秘 臨床表現:大便幹結,面色無華,頭暈目眩,心悸健忘,或顴紅耳鳴,舌淡,脈細,或舌紅少苔,脈細數。
1. 松核蜜湯:松子仁 50 克,
2. 柏子仁燉豬心:柏子仁 10克,豬心 1 個。將柏子仁放入豬心內,隔水燉熟,切片,加醬油少許調味。本品可作佐餐,具有養血滋陰、潤腸通便的功效。
實熱便秘 臨床表現:大便幹結,小便短赤,面赤身熱,或兼有腹脹、腹痛、口幹口臭,舌紅,苔黃或黃燥,脈滑數。
1. 鮮筍拌芹菜:鮮嫩竹筍100 克,
2. 決明燉茄子:決明子10克,茄子2個。先將決明子加水煎煮,取汁備用。茄子油炒後,放入藥汁及適量的作料燉熟食之。本菜可作佐餐,具有清熱通便的功效。
氣虛便秘 臨床表現:雖有便意,臨廁努掙乏力,難於排出,掙則汗出氣短,便後疲乏尤甚,
1. 人參黑芝麻飲:人參5~10克,黑芝麻15克,白糖適量。黑芝麻搗爛備用。人參水煎去渣留汁,加入黑芝麻及適量白糖,煮沸即可。本品可作早晚餐或點心食用,具有益氣潤腸、滋養肝腎的功效。
2. 黃芪蘇麻粥:黃芪 10 克,蘇子 15 克,火麻仁15克,粳米250 克。將三味藥打碎,加水適量煎煮 5~10 分鐘,取藥汁備用,入粳米,以藥汁煮粥。每日 1 劑,分數次食完。本粥具有益氣潤腸的功效。
氣滯便秘 臨床表現:大便秘結,噯氣頻作,胸脅脹滿,脘腹痞悶,食少納呆或腹痛,煩熱,口幹。舌淡紅,苔薄微膩,脈弦。
1. 油燜枳實蘿蔔:枳實 10克,白蘿蔔、蝦米適量。水煎枳實,取汁備用。將蘿蔔切塊,用豬油煸炸,加蝦米,澆藥汁適量,煨至極爛,加蔥、薑絲、鹽適量調味即可食之。本品可當作佐餐,具有順氣通便的功效。
2. 香檳粥:木香5克,檳榔5克,粳米100克,冰糖適量。先用水煎煮木香、檳榔,去渣留汁。再入粳米煮粥,粥將熟時加適量冰糖,稍煎待溶即可。本粥可作早晚餐食用,具有順氣行滯通便的功效。陳恒毅 / 文
氣滯便秘 臨床表現:大便秘結,噯氣頻作,胸脅脹滿,脘腹痞悶,食少納呆或腹痛,煩熱,口幹。舌淡紅,苔薄微膩,脈弦。
1. 油燜枳實蘿蔔:枳實 10克,白蘿蔔、蝦米適量。水煎枳實,取汁備用。將蘿蔔切塊,用豬油煸炸,加蝦米,澆藥汁適量,煨至極爛,加蔥、薑絲、鹽適量調味即可食之。本品可當作佐餐,具有順氣通便的功效。
2. 香檳粥:木香5克,檳榔5克,粳米100克,冰糖適量。先用水煎煮木香、檳榔,去渣留汁。再入粳米煮粥,粥將熟時加適量冰糖,稍煎待溶即可。本粥可作早晚餐食用,具有順氣行滯通便的功效。陳恒毅 / 文