問政山筍正宗做法
問政山筍
特點:
問政山筍籜紅肉白,質嫩味鮮,加之在烹飪過程中加佐料提味,
主料:山筍 香腸 水發香菇
輔料:火腿骨
調料:精鹽 濕澱粉 白糖
步驟:
1、將淨筍切成滾刀塊,香菇去蒂斜切成小片,香腸斜切成片、
2、將筍塊放入砂鍋中,加入火腿骨和水,旺火燒開後轉小火燉15分鐘,筍熟味出時離火待用;
3、另取一炒鍋,將燉好的筍倒入鍋中,上火燒開,加香腸、香菇等炒幾下;
4、湯汁收濃時取出火腿骨,
問政山筍
特點:
問政山筍籜紅肉白,質嫩味鮮,加之在烹飪過程中加佐料提味,
主料:山筍 香腸 水發香菇
輔料:火腿骨
調料:精鹽 濕澱粉 白糖
步驟:
1、將淨筍切成滾刀塊,香菇去蒂斜切成小片,香腸斜切成片、
2、將筍塊放入砂鍋中,加入火腿骨和水,旺火燒開後轉小火燉15分鐘,筍熟味出時離火待用;
3、另取一炒鍋,將燉好的筍倒入鍋中,上火燒開,加香腸、香菇等炒幾下;
4、湯汁收濃時取出火腿骨,