普洱老茶如何沖泡更好喝 老茶沖泡方法
普洱茶的口感會因為沖泡手法的不同而有所區別,而普洱老茶由於較為稀少,在沖泡時候更要注意。老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說,老生茶投茶量要低於老熟茶,
歷經多年時光的沉澱,有的老茶因貯存不當而有異味,可通過高溫和多次洗茶來儘量排除,選用紫砂壺沖泡對雜味也有很好的修正作用。
沖泡前先沸水醒壺,這和蓋碗的溫杯是同樣的作用,沸水將紫砂壺裡外澆透,投茶入壺,由於壺比較大,投茶8克,如果壺小,應適當減少投茶量,如一二人飲,小壺投茶四五克即可。
洗茶兩次,沸水即入即出。沖泡老茶,首要是高溫,水溫一定要高,老茶經過十幾年沉澱,已經進入一種平穩轉化狀態,高溫才能把其中隱藏的內質激發出來,所以沖泡時,為了保證水溫,沸水入壺時,
每一泡入水之後,沸水淋壺一遍,可保持高溫。另外,在注水時,稍稍讓水溢出壺口,讓茶湯浸潤壺身,有較好的養壺功效。
沖泡時,前六泡可以即入即出。這也是紫砂壺沖泡老茶的好處,茶氣和茶香更加聚攏,能夠保持香氣高亢濃郁,高溫下快速出湯,能在激發滋味的同時減輕澀味。
六泡之後開始逐泡增加悶泡時長,
用正確的方法沖泡老茶,香氣釋放的很好,茶香濃烈,有自然陳化後的穩重陳香,同時伴隨著顯著的樟香,
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