家鄉美食系列“楊桃鴨”——當楊桃遇上鴨，滋味就像忘不了的初戀
茂名有許多的名小吃和特色菜，各種菜刺激著你的味蕾。
鎮隆楊桃鴨是信宜名菜色之一，又酸又甜，又辣又香，吃後令人回味無窮，甚至有人說像初戀的感覺，更有人不辭勞苦從百裡外的湛江等地驅車專程前來一嘗。
現在最多人吃的要數207國道旁的好運來酒家、大眾酒家等。
鎮隆楊桃鴨製作方法如下：想吃一道正宗的楊桃鴨，原料是關機，而鴨子最好是選用農家散養的田鴨，那種在田間和水塘邊吃小蟲、雜魚長大的田鴨，個子不大但肉質結實。
材料：鴨一隻(約四斤)
配料：蔥頭、蒜頭適量， 酸楊桃50克，香荽少量，辣椒少許，生抽100克，鹽適量(根據各人口味加減)，醋適量， 糖15克。
做法：
1、燒熱鍋放油，放入蒜頭，楊桃爆香後放鴨，放生抽；
2、加入適量水、糖、醋、鹽，水的份量要浸到鴨的三分之二位置，待煮沸後，用中小火慢慢焗(大約半個小時)，斬件上盤，淋上適量浸汁，放些香荽點綴。