美味擋不住 看看這幾道美食佳餚 你吃過哪道呢

素雞燒排骨

材料：素雞300g、排骨400。油適量、鹽適量、薑適量、蒜適量、蒜葉適量、花椒適量、八角適量、老抽適量、生抽適量、香辣醬適量。

做法：1.新鮮排骨洗淨瀝幹水份，素雞切片、調料洗淨備用；

2.鍋內油溫到6成時，將素雞片下鍋煎；

3.煎至兩面金黃色後盛出，鍋內另外放油炒排骨；

4.炒至排骨斷生後，下薑，辣椒，蒜，花椒，八角等爆香；

5.然後放適量鹽，生抽，老抽，香辣醬上色調味；

6.加適量清水將食材稍稍燜煮，待鍋內湯汁所剩無幾時，放蒜葉，就可以起鍋了。

蘆筍炒蝦球

材料：蘆筍1把、蝦仁8只、蒜2瓣、蠔油1大匙、植物油2大匙

1、蝦仁去黑線，一分為二，蘆筍去表皮洗淨後切小段，大蒜切片

2、鍋內燒水，把蝦仁過水焯一下撈出待用；開中火，炒鍋倒植物油，放蒜片炒香

3、放蘆筍，翻炒幾下後，待蘆筍變色後放焯好的蝦仁煸炒

4、最後放蠔油調味，即可出鍋

番茄燉豆腐

材料：番茄2個、豆腐500g、木耳、油、鹽、番茄醬、白糖、水澱粉、蔥花、蠔油適量

做法：1.番茄用開水燙一下去皮，豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘

2.熱鍋倒油放蔥花爆香後，把番茄和番茄醬一起放進去翻炒出汁

3.加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水燜煮5分鐘

4.最後倒些蠔油調色，再淋些水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠出鍋，在表面撒些蔥花即可

蒜香番茄炒土豆片

材料：土豆1個、番茄1個。大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙。

做法：1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。

2.番茄洗淨後去蒂，切成塊。

3.大蒜去皮，

4.香菜洗淨後，切成1釐米長的段。

5.鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色。

6.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻。

7.關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。