茄子這樣做，比肉還好吃！
茄子營養豐富、食用價值高
你還在做紅燒茄子
試試這些菜式吧
任何一道都能滿足你所有的欲望
釀茄子
材料：茄子、魚肉、蔥、鹽、糖、油、蒜、蠔油
步驟：
1.魚肉剁碎，蔥、蒜切末，適量的鹽和糖，攪拌均勻。
2.茄子切成塊，用兩塊茄子夾著一層肉餡。
3.熱鍋入油，放入釀好的茄子，中火煎熟。
4.茄子起鍋後，放入蒜末，再加入適量蠔油和清水，煮3-4分鐘。
5.最後將醬汁澆在茄子上，就大功告成啦。
炸茄子
材料：茄子、雞蛋、麵粉、麵包糠、油
步驟：
1.將茄子切成方塊，也可以切成圓形。
2.雞蛋打成蛋液備用。
3.切好的茄子先蘸點蛋液，然後放進麵粉，最後再裹一層麵包糠。
4.把茄子放進油鍋中炸，大約5-10分鐘後就完成啦。
5.油炸茄子跟番茄醬搭配，很開胃哦。
芝士焗茄子
材料：茄子、芝士、番茄醬
步驟：
1.茄子切成塊。
2.給茄子的表面刷一層油。
3.在烤盤裡，先放進茄子鋪滿一層，再加芝士，再加一層茄子，最後在表面加入番茄醬。
4.烤箱預熱，再放入烤盤，15分鐘左右就可以出爐啦。
5.每個人的烤箱都不一樣，溫度和時間可以自己控制哦。
茄子披薩
材料：茄子、番茄、番茄醬、芝士、油
步驟：
1.茄子切成塊，番茄切丁。
2.烤盤上先刷一層油，再將茄子放入。
3.在茄子上塗一層番茄醬，再加一層芝士，最後加菠菜和番茄。
4.烤箱預熱，再放入烤盤中火烤15分鐘。
5.當然，茄子也可以切成長方塊。
粵式茄子煲
材料：茄子、豬肉、鹹魚、蔥、蒜、薑、醬油、糖、油
步驟：
1.蔥、蒜、薑且末，鹹魚切成小塊，豬肉切成塊，茄子切成條。
2.用熱油煮茄子，大約5分鐘。
3.熱鍋入油，放入蔥、蒜、薑爆炒1分鐘。
4.加入豬肉和鹹魚，炒5分鐘。
5.加入茄子、醬油、糖、蔥花和清水，繼續炒3分鐘，然後大火收汁。
油煎茄子
材料：茄子、蔥、油、大蒜辣椒醬
步驟：
1.茄子切片。
2.熱鍋入油，放入茄子，直至煎熟。
3.最後灑上蔥花，蘸著大蒜辣椒醬，就是一道很好的下飯菜。
雞肉炒茄子
材料：茄子、雞肉、油、醬油、鹽、糖、蔥、蒜
步驟：
1.茄子、雞肉都切成塊。雞肉加鹽、糖醃好。
2.熱鍋入油，加入茄子，炒8-10分鐘後起鍋。
3.加入雞肉，炒至半熟後起鍋。
4.加入油、蔥、蒜爆炒，隨後加入雞肉和茄子，直至炒熟。
5.加醬油調味，大火收汁。
涼拌茄子
材料：茄子、青椒、紅椒、香菜、蒜、油、醬油、黑醋
步驟：
1.茄子切成長條。
2.隔水蒸茄子15分鐘，煮熟後降溫備用。
3.熱鍋入油，加入青椒和紅椒，中火爆炒1分鐘。再加入蒜末，繼續炒1分鐘。然後將醬汁轉移到碗裡。
4.在碗裡繼續加入醬油、黑醋、香菜。攪拌均勻即可。
5.最後將醬汁澆在茄子上，美味的涼拌茄子就做好啦。
吃貨們趕緊行動起來吧！
5.每個人的烤箱都不一樣，溫度和時間可以自己控制哦。
茄子披薩
材料：茄子、番茄、番茄醬、芝士、油
步驟：
1.茄子切成塊，番茄切丁。
2.烤盤上先刷一層油，再將茄子放入。
3.在茄子上塗一層番茄醬，再加一層芝士，最後加菠菜和番茄。
4.烤箱預熱，再放入烤盤中火烤15分鐘。
5.當然，茄子也可以切成長方塊。
粵式茄子煲
材料：茄子、豬肉、鹹魚、蔥、蒜、薑、醬油、糖、油
步驟：
1.蔥、蒜、薑且末，鹹魚切成小塊，豬肉切成塊，茄子切成條。
2.用熱油煮茄子，大約5分鐘。
3.熱鍋入油，放入蔥、蒜、薑爆炒1分鐘。
4.加入豬肉和鹹魚，炒5分鐘。
5.加入茄子、醬油、糖、蔥花和清水，繼續炒3分鐘，然後大火收汁。
油煎茄子
材料：茄子、蔥、油、大蒜辣椒醬
步驟：
1.茄子切片。
2.熱鍋入油，放入茄子，直至煎熟。
3.最後灑上蔥花，蘸著大蒜辣椒醬，就是一道很好的下飯菜。
雞肉炒茄子
材料：茄子、雞肉、油、醬油、鹽、糖、蔥、蒜
步驟：
1.茄子、雞肉都切成塊。雞肉加鹽、糖醃好。
2.熱鍋入油，加入茄子，炒8-10分鐘後起鍋。
3.加入雞肉，炒至半熟後起鍋。
4.加入油、蔥、蒜爆炒，隨後加入雞肉和茄子，直至炒熟。
5.加醬油調味，大火收汁。
涼拌茄子
材料：茄子、青椒、紅椒、香菜、蒜、油、醬油、黑醋
步驟：
1.茄子切成長條。
2.隔水蒸茄子15分鐘，煮熟後降溫備用。
3.熱鍋入油，加入青椒和紅椒，中火爆炒1分鐘。再加入蒜末，繼續炒1分鐘。然後將醬汁轉移到碗裡。
4.在碗裡繼續加入醬油、黑醋、香菜。攪拌均勻即可。
5.最後將醬汁澆在茄子上，美味的涼拌茄子就做好啦。
吃貨們趕緊行動起來吧！