九龍營養課堂：白毫銀針放多少年最好？如何保存？和壽眉區別？
白毫銀針的存放與普洱茶的存放原理相似，不僅是白毫銀針，可以說是大部分的白茶，保存時間越長口感越好，但是白毫銀針的成分又不是很穩定，保存期限的長短影響著茶葉的味道、香氣。
白毫銀針可存放多年，並且其品質會隨存放時間的增長而提高，一般存放2～3年或更長年份後再飲用更好。
白毫銀針屬輕發酵茶，在整個製作過程中由於沒有高溫殺青的步驟，因此較多地保留了茶葉鮮葉中的活性酶，這些活性酶在白毫銀針加工完畢後還能繼續發揮其氧化作用，茶葉中的單甯複合物繼續氧化，進一步改變了茶芽中原有的苦澀味和“青澀氣”，
當年的新茶在飲用時會有比較強的青澀味，隨著存放的增長，這種青澀味會越來越淡，其保健功效據稱也是陳年茶葉更好一些，當地人在選用白毫銀針治病時多選擇陳茶（存放5～10年以上）。
那麼到底是存放多少年的白毫銀針最好呢？一般來說陳年的白毫銀針3年可以喝了，
白毫銀針的存放要點：
1、乾燥通風。因為如果潮濕環境，會產生黃麴黴素等有害菌，這樣的陳茶對身體有害。
2、防止吸異味，任何茶葉都是吸味大師，所以一定要嚴格隔離。否則你的茶將不再有香氣，而是怪味百出。
3、我們告訴大家要密封保存，再密封也不能是真空，那讓沒有一點空氣，茶不能呼吸，茶葉如何能提高品質呢？特別是普通，相對密封就可以，而且最好是能讓茶可以與空氣有一定的接觸。比如鐵觀音，如果你只是一直保存，顯然是不行的，還需要每年翻翻品品，如果發現有潮或異味，要立即烘焙一下再存儲。
白毫銀針，又稱銀針或白毫，是白茶中的珍品，備受茶友的青睞。那麼白毫銀針該如何保存，才能其品質不受影響呢？接下來茶侃網給你介紹一些白毫銀針的儲存方法。
白毫銀針如何保存
白毫銀針的儲存方法有很多，常用的保存方法有以下：
1、常溫保存
常溫保存，主要是針對於存儲時間短暫，在短時間內就會喝完的白毫銀針茶葉。選擇密封性好的茶葉罐進行存儲，如果想要很好的保存白毫銀針，建議選擇錫茶葉罐、瓷罐等進行保存，這樣即使在常溫下也可以很好保存白毫銀針。
2、低溫保存
低溫保存，其實是保存白毫銀針的最佳方法。先用密封袋把白毫銀針保存好，再放到冰箱裡冷藏。這樣及時長時間存儲，也能很好的保存茶葉的品質。
白毫銀針儲存注意事項
1、儲存白毫銀針前，先檢查一下，白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法為：用手指輕輕捏一捏白毫銀針茶葉，如果茶葉成粉末狀，說明含水量較低，可以存儲。反之則應儘快喝完，不宜久存。
2、選擇用冰箱存儲白毫銀針茶葉，必須把茶葉密封好，然後單獨存放。茶葉容易受潮、吸味，這樣才能避免茶葉受潮變質和串味。
3、白毫銀針茶葉裝進容器後，應放在乾燥通風常溫保存處，切勿放在潮濕、高溫、不潔、太陽直射或暴曬的地方。
茶友問:
你好，我最近開始喝白茶，我發現一個很有意思的現象，這白毫銀針和壽眉的價格差太多了。作為一個新手，我想瞭解一下為什麼白毫銀針賣的比壽眉貴這麼多呢？
答:
其實很多茶友都發現了這個規律，白毫銀針的價格比其他同年的白茶貴了好多。
今天將對這個問題做出解答：
白毫銀針之所以賣的貴，是因為原料值錢。
白毫銀針全部是用芽頭製成，且採摘標準嚴格，故而價格最貴。
而壽眉的採摘標準相比之下沒有那麼嚴格，有芽有葉有茶梗，故而相比之下，價格更便宜。
還有一個時間因素，白毫銀針只能採摘1季（多在春季採摘），而壽眉能夠採摘2-3季，產量高，價格自然就下降了。
白毫銀針有什麼採摘標準，使得白毫銀針如此金貴？
白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，規定：
雨天不采，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態芽不采，號稱十不采。
只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針。
如此金貴的白毫銀針是怎麼製作而成的呢？
白毫銀針的製作流程為：採摘、攤晾、日曬、烘焙、包裝。
如果遇到雨天、陰天則採用複式萎凋的方式。
1、采 摘
白毫銀針必須是茶樹上早春長出的芽頭，于芽葉初展時采下，剔除去魚葉鱗片，斷碎芽葉，只取原整肥壯毫多之心芽。
2、攤 晾 萎 凋
萎凋場所必須是潔淨、明亮、通風。
迅速輕快的將肥壯芽薄攤勻攤於萎凋竹簾上置於通風外的晾青架上，自然萎凋或置於微弱的陽光下輕篩。
待到茶芽含水量為20%左右時，轉入烘乾工序。
3、烘 焙
烘房必須保持潔淨衛生無異味，通風良好，室內明亮。
將經萎凋處理後的茶芽薄攤於焙籠上，用30-40度文火烘乾至足幹。
烘焙時，焙心墊上一層白紗，以防火溫太高，灼傷茶芽。
烘乾時應認真切實注意控制火溫，適時輕手翻動，使焙籠上的火溫和茶芽受溫乾燥均衡。
足幹後攤涼封存。
4、包 裝
要求包裝物無異味，並具有防潮，阻氣，防水，保香，遮光，熱封，印刷性能良好的材料。
要求動作輕柔，不得重壓或腳踩，防止斷碎。
為什麼白毫銀針、壽眉價格差別這麼大？
古語有雲：物依稀為貴，說的就是這個道理。
所以一定要嚴格隔離。否則你的茶將不再有香氣，而是怪味百出。3、我們告訴大家要密封保存，再密封也不能是真空，那讓沒有一點空氣，茶不能呼吸，茶葉如何能提高品質呢？特別是普通，相對密封就可以，而且最好是能讓茶可以與空氣有一定的接觸。比如鐵觀音，如果你只是一直保存，顯然是不行的，還需要每年翻翻品品，如果發現有潮或異味，要立即烘焙一下再存儲。
白毫銀針，又稱銀針或白毫，是白茶中的珍品，備受茶友的青睞。那麼白毫銀針該如何保存，才能其品質不受影響呢？接下來茶侃網給你介紹一些白毫銀針的儲存方法。
白毫銀針如何保存
白毫銀針的儲存方法有很多，常用的保存方法有以下：
1、常溫保存
常溫保存，主要是針對於存儲時間短暫，在短時間內就會喝完的白毫銀針茶葉。選擇密封性好的茶葉罐進行存儲，如果想要很好的保存白毫銀針，建議選擇錫茶葉罐、瓷罐等進行保存，這樣即使在常溫下也可以很好保存白毫銀針。
2、低溫保存
低溫保存，其實是保存白毫銀針的最佳方法。先用密封袋把白毫銀針保存好，再放到冰箱裡冷藏。這樣及時長時間存儲，也能很好的保存茶葉的品質。
白毫銀針儲存注意事項
1、儲存白毫銀針前，先檢查一下，白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法為：用手指輕輕捏一捏白毫銀針茶葉，如果茶葉成粉末狀，說明含水量較低，可以存儲。反之則應儘快喝完，不宜久存。
2、選擇用冰箱存儲白毫銀針茶葉，必須把茶葉密封好，然後單獨存放。茶葉容易受潮、吸味，這樣才能避免茶葉受潮變質和串味。
3、白毫銀針茶葉裝進容器後，應放在乾燥通風常溫保存處，切勿放在潮濕、高溫、不潔、太陽直射或暴曬的地方。
茶友問:
你好，我最近開始喝白茶，我發現一個很有意思的現象，這白毫銀針和壽眉的價格差太多了。作為一個新手，我想瞭解一下為什麼白毫銀針賣的比壽眉貴這麼多呢？
答:
其實很多茶友都發現了這個規律，白毫銀針的價格比其他同年的白茶貴了好多。
今天將對這個問題做出解答：
白毫銀針之所以賣的貴，是因為原料值錢。
白毫銀針全部是用芽頭製成，且採摘標準嚴格，故而價格最貴。
而壽眉的採摘標準相比之下沒有那麼嚴格，有芽有葉有茶梗，故而相比之下，價格更便宜。
還有一個時間因素，白毫銀針只能採摘1季（多在春季採摘），而壽眉能夠採摘2-3季，產量高，價格自然就下降了。
白毫銀針有什麼採摘標準，使得白毫銀針如此金貴？
白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，規定：
雨天不采，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態芽不采，號稱十不采。
只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針。
如此金貴的白毫銀針是怎麼製作而成的呢？
白毫銀針的製作流程為：採摘、攤晾、日曬、烘焙、包裝。
如果遇到雨天、陰天則採用複式萎凋的方式。
1、采 摘
白毫銀針必須是茶樹上早春長出的芽頭，于芽葉初展時采下，剔除去魚葉鱗片，斷碎芽葉，只取原整肥壯毫多之心芽。
2、攤 晾 萎 凋
萎凋場所必須是潔淨、明亮、通風。
迅速輕快的將肥壯芽薄攤勻攤於萎凋竹簾上置於通風外的晾青架上，自然萎凋或置於微弱的陽光下輕篩。
待到茶芽含水量為20%左右時，轉入烘乾工序。
3、烘 焙
烘房必須保持潔淨衛生無異味，通風良好，室內明亮。
將經萎凋處理後的茶芽薄攤於焙籠上，用30-40度文火烘乾至足幹。
烘焙時，焙心墊上一層白紗，以防火溫太高，灼傷茶芽。
烘乾時應認真切實注意控制火溫，適時輕手翻動，使焙籠上的火溫和茶芽受溫乾燥均衡。
足幹後攤涼封存。
4、包 裝
要求包裝物無異味，並具有防潮，阻氣，防水，保香，遮光，熱封，印刷性能良好的材料。
要求動作輕柔，不得重壓或腳踩，防止斷碎。
為什麼白毫銀針、壽眉價格差別這麼大？
古語有雲：物依稀為貴，說的就是這個道理。