這兩樣一起炒，老人吃了少生病，小孩出聰明還長高！

豬肝與洋蔥的營養都非常的豐富，大家都知道豬肝能補血，常吃豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，還可以增強人體免疫力，促進發育、益肝明目。而洋蔥的辣味能抗寒，

抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用，同時還有防癌抗癌延緩衰老、對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用，不管是小孩還是老人都要常吃這道菜。

食材：豬肝、洋蔥、青椒、小米椒、生抽、鹽、料酒、生粉。

1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗乾淨，

然後切成薄片，裝入碗中加入料油、少量鹽、胡椒粉、生粉醃制一小會。

2、把其他的材料切好備用。

3、熱鍋燒油，油六七層熟時倒入豬肝快速翻炒之變色。

4、放入蔥、薑、小米辣煸香。

5、倒入洋蔥和青椒翻炒均勻。

6、再加入生抽、鹽、適量的料酒調味，待洋蔥炒至斷生就可以出鍋了。

為了家人的健康，要常給家人做這道美味的家常菜吃。