好吃不過餃子,易做就是餃子(三)三元蒸餃
大家對於蒸餃的印象一般就是這4種形態了
其實它還可以做成更富有藝術系的造型,
1. 麵粉和水揉成稍微硬一點的麵團。醒2個小時
2. 搓成長條狀
3. 切成小劑子
4. 壓成小圓餅
5. 暫時不用的放在保鮮盒裡存著防止乾裂
6. 擀成厚薄均勻的圓形餃子皮
7. 放一團餡料在中間(餡料根據個人喜好而定。我用的香菇肉餡)
8. 如圖捏合三邊
9. 再如圖兩兩捏合
10. 全部捏好以後就大致成型
11. 在每一個環上捏出一個小尖
12. 中間擺上胡蘿蔔,香菇和香菜碎。沸水蒸5分鐘