咖喱、肉骨茶、叻沙……這家餐廳居然將印象裡的南洋變成了真！
約起這個飯局的時候被問到“你們女生好像都挺愛南洋菜？”
大概是偶爾矯情的胃口總是在它們面前變得沒脾氣。
腦袋裡立刻腦補出南洋菜的鮮豔和濃郁
每道菜似乎都有自己的香氣密碼，
鼻尖和味蕾一旦破獲，便念念不忘。
生活在廈門，飲食和南洋菜就是很巧地有不少相似的碰撞，這次小聚的【南洋印象】，可以說是很心機的開在了直面鼓浪嶼的和平碼頭一樓位置，在廈門人的心中，算得上數一數二的好位置了。看海吃南洋菜，
紅磚牆、彩色玻璃吊燈，老南洋牆畫…南洋元素巧妙地點綴著明亮雅致的環境。
鼓浪嶼的這頭，南洋和閩南來了個不經意卻愜意的碰撞。卡座、包廂、海景位……看得這家南洋菜餐廳可以承包你來這裡的各種理由。
而咖喱、沙爹、椰香還是叻沙……關於南洋的印象，
仔細回憶第一次吃的南洋菜，八成就是咖喱了，各種顏色口味的咖喱還真沒少吃，居然還有咖喱粥？新世界的大門就此被打開。橙黃色的粥十分稠厚，點著肉鬆和海苔，冬日裡完全沒法拒絕的暖意。
熬進粥裡的咖喱顯得柔和了不少，添加了魚幹和香料葉，魚幹的鹹香鮮融進了粥裡，反倒是軟糯和大寫加粗的鮮甜，落胃比起一般的鹹粥來得更是溫暖。
黑胡椒蟹應該是讓人愛上新加坡的理由之一，油光發亮的辣蟹絕對有振奮人心的魔力，黑胡椒的炒制的魔力下釋放出強大的誘惑力，不蠻說，一見到它，我就要了一份米飯，預備胃口的肆意大開。
選用的螃蟹品質超乎想像，嘬一口黑胡椒的暖辣，撬開蟹鉗，飽滿還彈性十足的蟹肉一點也不含蓄地綻了出來。大口啃蟹，吃著醬汁拌飯，從嘴到胃都熱乎乎的，舒坦。
一直覺得叻沙是來自南洋的一朵奇葩，辣椒、椰漿、香料……和帶著魚鮮的濃郁湯頭，輕重緩急各家都有自己的解讀，眼前的叻沙辣度相對柔和，湯汁濃而鮮香，在我口中，那是“會上癮”的湯，鮮蝦、大腸、芋頭、蟶子……各執一香的食材在叻沙裡燴做一鍋，連喝三碗，才算過足癮。
吃南洋菜，喝一碗肉骨茶不能少，新加坡口味的肉骨茶胡椒香濃厚，和馬來西亞肉骨茶重藥材不同，濃醇奶白的湯汁帶著胡椒的辛辣，一口入心，可以點上搭配的油條碎和芫荽，幸福感MAX。
或許是曾經受到殖民統治的影響，在南洋菜中尋找到西班牙的味道一點也不難，秘制的肋排烤制得可以說是入味酥爛，就連搭配的土豆塊也酥香饞嘴，肉食獸必備。
原以為金黃的辣椒蟹來了，又可以叫一份米飯大快朵頤了，沒想到人家配了一份炸饅頭，炸饅頭浸上濃厚辛辣的醬汁，另一種超乎想像的滿足，當然，如果胃夠大，我還想要一份米飯，事實證明，點大菜需謹慎，每一份都讓你胃口挑戰著驚人新高度。
原以為來了份沙拉鬆弛一下澎湃感，沒想到鮮蝦沙拉裡的鮮蝦仁大顆飽滿到驚人，瞬間將曾經吃過的鮮蝦沙拉統統秒殺。
南洋標配肯定還有一份妹紙們都無法捨棄的甜品，椰奶味的慕斯，椰香清甜，瞬間讓興奮的味蕾切換為清新模式，為了這份甜品專程來，似乎也一點不為過。
陽光海風都很好，鼓浪嶼的這邊，還有比陽光還暖的南洋印象。
選用的螃蟹品質超乎想像，嘬一口黑胡椒的暖辣，撬開蟹鉗，飽滿還彈性十足的蟹肉一點也不含蓄地綻了出來。大口啃蟹，吃著醬汁拌飯，從嘴到胃都熱乎乎的，舒坦。
一直覺得叻沙是來自南洋的一朵奇葩，辣椒、椰漿、香料……和帶著魚鮮的濃郁湯頭，輕重緩急各家都有自己的解讀，眼前的叻沙辣度相對柔和，湯汁濃而鮮香，在我口中，那是“會上癮”的湯，鮮蝦、大腸、芋頭、蟶子……各執一香的食材在叻沙裡燴做一鍋，連喝三碗，才算過足癮。
吃南洋菜，喝一碗肉骨茶不能少，新加坡口味的肉骨茶胡椒香濃厚，和馬來西亞肉骨茶重藥材不同，濃醇奶白的湯汁帶著胡椒的辛辣，一口入心，可以點上搭配的油條碎和芫荽，幸福感MAX。
或許是曾經受到殖民統治的影響，在南洋菜中尋找到西班牙的味道一點也不難，秘制的肋排烤制得可以說是入味酥爛，就連搭配的土豆塊也酥香饞嘴，肉食獸必備。
原以為金黃的辣椒蟹來了，又可以叫一份米飯大快朵頤了，沒想到人家配了一份炸饅頭，炸饅頭浸上濃厚辛辣的醬汁，另一種超乎想像的滿足，當然，如果胃夠大，我還想要一份米飯，事實證明，點大菜需謹慎，每一份都讓你胃口挑戰著驚人新高度。
原以為來了份沙拉鬆弛一下澎湃感，沒想到鮮蝦沙拉裡的鮮蝦仁大顆飽滿到驚人，瞬間將曾經吃過的鮮蝦沙拉統統秒殺。
南洋標配肯定還有一份妹紙們都無法捨棄的甜品，椰奶味的慕斯，椰香清甜，瞬間讓興奮的味蕾切換為清新模式，為了這份甜品專程來，似乎也一點不為過。
陽光海風都很好，鼓浪嶼的這邊，還有比陽光還暖的南洋印象。