蝦的5種最全做法,天天吃蝦不重樣,趕快存起來!
龍井蝦仁炒蝦仁
材料:鮮蝦、龍井茶、鮮茶、蛋、味精、紹興酒、鹽、熟豬油。
做法:1、蝦反復用水沖洗,Sheng放入碗中,加入鹽和雞蛋,用筷子輕輕攪拌,直至粘濕澱粉,味精攪拌,燉,入味蝦。
2、龍井茶是用開水浸泡的,然後1分鐘後倒出部分茶葉,剩下的茶湯要用茶湯。
三.用火把火加熱,倒入豬油裡。豬油40%熱時,將蝦倒進油鍋,用筷子迅速散開。當蝦是白色和白色,啟動鍋和排水豬油。蝦放入鍋中,倒入剩下的茶,然後烹入邵白酒類,翻炒幾次,qiguozhuangpan。
蝦米
材料:鮮蝦、洋蔥、薑、蒜。
調料:郫縣豆瓣醬,番茄醬,米酒,糖和鹽。
做法:1、蝦蝦仁,蝦切腳,洗淨,然後取出腸子,用廚房巾擦乾;
2、把油放在鍋裡,放入七或八時放入蝦中加熱油炸,煎至紅,即撈出;
3年底,在鍋中放少許油,小火煸香蔥薑;
4。倒入郫縣豆瓣醬和炒蝦仁,翻中火,料酒和番茄醬炒勻,
提示:
1、蝦先炒後味道會酥脆,甚至可以吃到皮膚;
2、拾蝦時必須全部擦乾,或放入油鍋中炸溢;
3、蝦的烹調時間不宜過長,蝦長時間會變老。
宮保蝦球
主要原料:大蝦、大杏仁、蔥、薑、蒜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、白糖、酒、醋、油、澱粉、水、食用油。
做法:1、蝦頭到後殼中間,用刀剖開,去掉蝦線;
2、用蝦仁、澱粉、鹽拌勻,醃漬入味片刻;
3、幹辣椒切小段、蒜片、蔥薑切小粒備用;
4,將鹽、白糖、米酒、醋、澱粉、水和香油混合製成調味汁。
5、鍋內油至6成熱,加入幹胡椒和花椒炒香;
6,放入蝦仁炒熟;
7。鮮蒜蒜炒蝦仁。
8。調味汁炒。
9,在鍋的末端,放入大杏仁拌勻。
香辣蝦
配料:蝦、辣椒、洋蔥、香菜、豆豉、薑、蒜、紅椒、青椒。
練習:1。蝦洗淨,蝦切。
2、加少許胡椒酒,澱粉抓勻蝦;
3、幹辣椒切成小份備用;
4、紅椒、青椒切成菱形,切成菱形,切蔥、薑末、蒜、芹菜切;
5。火鍋後食用油;
6。把油放進醃蝦裡,煎一下。
7、花椒、八角、茴香在碗頭;
8、火鍋油,油溫成剛做頭;
9、倒入炒花椒煸香;
10、放蒜片、蔥薑炒香;
11,加入辣椒醬炒辣椒油;
12、倒入豆瓣醬,炒香;
13,倒入炒大蝦。
14、攪拌均勻,水澱粉勾芡;
15,紅辣椒和青椒,歐芹成塊;
16、翻炒均勻出鍋撒香蔥裝盤即可。
香辣黃金大蝦
配料:蝦,麵包糠,紅辣椒,雞蛋。
調料:鹽、胡椒粉、料酒、雞精、粉。
做法:1、把蝦腳切乾淨;花椒肉末備用。
2.在處理好的蝦中加入鹽,料酒,雞粉,胡椒粉醃漬片刻,加入蛋清拌勻,拍上生粉。
三.炒鍋放入適量油(油可放多一點),燒至70%熱,放入醃鮮蝦,炒至變色成熟,取出。
4、加熱少許油,在香腸中加入香腸,炒(辣椒隨個人喜好而增加)。添加麵包屑,煎至金黃色的小熱。快速倒入蝦仁,均勻炒勻。
添加麵包屑,煎至金黃色的小熱。快速倒入蝦仁,均勻炒勻。