可以撕著吃的銀絲卷，甜而不膩，細如銀絲，晶瑩剔透，看了流口水

可以撕著吃的銀絲卷，甜而不膩，細如銀絲，晶瑩剔透，看了流口水，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧

用料

高筋粉500g

溫水230g-240g

酵母粉5g

糖60-80g(可自行加減)

銀絲卷(一次發酵)的做法

把高筋粉 糖 酵母稱好混合,再把水一點一點倒進麵粉中,一邊倒一邊用筷子攪成絮狀,如圖所示!

攪成絮狀之後,用手把面揉成團,移至乾淨撒了一點麵粉的工作枱上!

現在就開始揉面了,如果麵團比較軟就一邊撒一點麵粉一邊揉,如果麵團軟硬度適中就不用撒直接揉就好了!

把麵團揉至表面光滑,切開無氣孔就可以了,大概需揉10-15分鐘!

這時,把麵團分成兩份,一份用一條乾淨的毛巾蓋好,一份用擀麵杖慢慢擀開!

擀麵團時,用力要平均,麵團擀薄之後要撒一層薄薄的麵粉抹開,再繼續擀!

麵團擀至0.5釐米薄,儘量弄成長方形,在麵團表面刷一層薄薄的玉米油!

如圖中折上去,再把上面那塊折下來!

然後反過來!

用刀像切面條一樣把麵團切成細條!

拿6條放好,再拿6條堆上去!

用手把堆好的麵條扯一扯!

再扭一扭!

像給繩子打結一樣,轉一個圈,如圖所示!

把外面那一邊塞在麵團底部,弄好就像我手中那個一樣!

卷好後放在溫暖處發酵30-40分鐘,就可以拿去蒸了!

水滾開始計時，大火蒸10分鐘就可以了，你們慢慢吃,我還要去做另一半麵團!

一條一條撕來吃,好好玩!

另一盤也做好啦，切記油千萬別刷多,要不然蒸出來就不好看了!

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

再扭一扭!

像給繩子打結一樣,轉一個圈,如圖所示!

把外面那一邊塞在麵團底部,弄好就像我手中那個一樣!

卷好後放在溫暖處發酵30-40分鐘,就可以拿去蒸了!

水滾開始計時，大火蒸10分鐘就可以了，你們慢慢吃,我還要去做另一半麵團!

一條一條撕來吃,好好玩!

另一盤也做好啦，切記油千萬別刷多,要不然蒸出來就不好看了!

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！