這才是沙琪瑪最好吃的做法，超市都買不到，學會可以省一大筆錢！
沙琪瑪，是中國傳統特色甜味糕點之一，口感酥鬆綿軟，香甜可口，而且一直深受廣大人們的喜愛。
今天小編就為大家推薦幾款“沙琪瑪”的特色做法，簡單易學，好吃美味，在春節的時候還可以露一手哦！喜歡的朋友可以試一試！1.紫薯沙琪瑪主料：麵粉250克、紫薯300克、雞蛋5個、白糖260克、麥芽糖50克、花生碎30克、食用油適量。
做法1. 將紫薯洗淨，上鍋蒸熟去皮碾壓成泥。
2. 將紫薯泥、麵粉、雞蛋、全部放入盆中，和成麵團，餳發一個小時。
3. 將餳好的麵團，擀成2--3毫米厚的面片。
4. 卷在擀麵杖上，沿著擀麵杖縱向切開，成10釐米左右的長片。
5. 再切成2--3毫米寬的麵條。
6. 撒上澱粉防止粘連。炸之前用網篩把澱粉篩掉，免得油中都弄得是澱粉。
7. 鍋中倒油，油溫五成熱，把麵條快速炸熟。炸熟即可，不要炸的太硬，否則沙琪瑪口感過硬不好吃。
8. 把白糖加水約300毫升，小火熬。
9. 熬至水分蒸發的差不多時，感覺糖漿逐漸濃稠了，加入麥芽糖繼續小火熬。
10. 糖漿熬的程度很關鍵，
11. 將炸好的麵條放入容器中，倒入熬好的糖漿快速攪拌均勻。
12. 烤盤中提前抹油，撒上熟花生碎。
13. 和糖漿攪拌均勻後的麵條鋪在烤盤中，
14. 晾涼後切塊即可食用。
2.果乾沙琪瑪主料：麵粉200克、雞蛋3個、發酵粉3克、白糖150克、麥芽糖100克、油適量。
做法1. 將200克麵粉，3克發酵粉，三個雞蛋，均放入盆中，攪拌均勻，然後上手和麵，和麵均勻後，放置30分鐘。
2. 30分鐘後，拿出麵團，再揉一下，然後擀面，擀至兩毫米厚，然後切成長方形的，
3. 然後鍋中放油，燒至5成熱，放入切好的麵條子，將其炸熟就可以撈出來了，喜歡硬的就多炸會兒。
4. 完成過油後，開始熬糖稀，鍋中放50克水，150克白糖，100克麥芽糖，小火熬，待糖水起泡、拉絲，把炸好的麵條子放進去，充分攪拌。
5. 然後拿出器皿，在底部放一些熟黑芝麻或者枸杞，乾果什麼得，然後把裹了糖的麵條子放進容器裡，然後使勁往下壓，
主料：麵粉100克、雞蛋1個、醬油5毫升、雞精3克、白糖100克、鹽5克、核桃仁40克、、油適量。
做法1. 將麵粉倒入盆子，加入雞蛋、醬油、雞精、鹽、和成光滑的麵團、靜置30分鐘。
2. 時間到，將麵團揉成長條，切成條狀。
3. 熱鍋糧油，油溫五成熱，放入麵條，將其炸熟，表面呈微黃即可，控油撈出。
4. 另起鍋，加入白糖和40毫升水，煮開並且不斷攪拌，直到呈現焦糖色。
5. 加入炸好的麵條，核桃仁，翻炒均勻。
6. 烤盤均勻的塗抹一層油，倒入麵條，將其壓平。
7. 最後晾涼切塊即可食用。
4.蜂蜜沙琪瑪主料：麵粉200克、雞蛋3個、蜂蜜180毫升、葡萄乾30克、熟黑芝麻20克、食用油適量。
做法1. 將麵粉加入雞蛋揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒20分鐘。
2. 醒好的麵團擀成面皮。
3. 切成細條。
4. 鍋中放油，油溫5成熱，放入麵條，炸至淡黃色並膨脹浮起來撈出。
5. 另起炒鍋，放入蜂蜜，熬制粘稠，倒入麵條、葡萄乾和黑芝麻攪拌均勻出鍋。
6. 倒入模具壓實，稍冷卻後，切成塊狀，即可食用。
5.沙琪瑪丸子主料：麵粉120克、雞蛋3個、蜂蜜150毫升、澱粉10克。、
做法1. 將麵粉加三個雞蛋揉成麵團，蓋上濕布醒15分鐘.
2. 麵團擀成薄大餅，切成許多塊。
3. 切成細條撒上玉米澱粉防粘。
4. 下油鍋炸至微黃，關火，要不然就糊了。
5. 將鍋中留少許油加蜂蜜，小火不斷用勺子攪拌，看顏色逐漸變深，氣泡越來越多，就關火加炸好的細條。
6. 用鏟子翻炒，最好讓每塊都沾上糖漿。
7. 盛起來，帶上一次性手套，用手捏成沙琪瑪丸子。
8. 晾涼即可食用。
這樣做的沙琪瑪，您喜歡吃嗎？喜歡記得動動您發財的小手，關注、分享、評論哦！感謝大家的支持！油溫五成熱，放入麵條，將其炸熟，表面呈微黃即可，控油撈出。4. 另起鍋，加入白糖和40毫升水，煮開並且不斷攪拌，直到呈現焦糖色。
5. 加入炸好的麵條，核桃仁，翻炒均勻。
6. 烤盤均勻的塗抹一層油，倒入麵條，將其壓平。
7. 最後晾涼切塊即可食用。
4.蜂蜜沙琪瑪主料：麵粉200克、雞蛋3個、蜂蜜180毫升、葡萄乾30克、熟黑芝麻20克、食用油適量。
做法1. 將麵粉加入雞蛋揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒20分鐘。
2. 醒好的麵團擀成面皮。
3. 切成細條。
4. 鍋中放油，油溫5成熱，放入麵條，炸至淡黃色並膨脹浮起來撈出。
5. 另起炒鍋，放入蜂蜜，熬制粘稠，倒入麵條、葡萄乾和黑芝麻攪拌均勻出鍋。
6. 倒入模具壓實，稍冷卻後，切成塊狀，即可食用。
5.沙琪瑪丸子主料：麵粉120克、雞蛋3個、蜂蜜150毫升、澱粉10克。、
做法1. 將麵粉加三個雞蛋揉成麵團，蓋上濕布醒15分鐘.
2. 麵團擀成薄大餅，切成許多塊。
3. 切成細條撒上玉米澱粉防粘。
4. 下油鍋炸至微黃，關火，要不然就糊了。
5. 將鍋中留少許油加蜂蜜，小火不斷用勺子攪拌，看顏色逐漸變深，氣泡越來越多，就關火加炸好的細條。
6. 用鏟子翻炒，最好讓每塊都沾上糖漿。
7. 盛起來，帶上一次性手套，用手捏成沙琪瑪丸子。
8. 晾涼即可食用。
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