品茶時光｜中國茶葉 種類繁多 茶葉分類的介紹

中國茶葉，品種繁多，素有“茶葉喝到老，茶名記不了”之說。其花色品種多達兩千有餘,外形千姿百態,香氣各具特色,滋味風格迥異,效能各不相同。可見我國茶葉種類豐富的程度。

茶的分類因“目的”不同，而分法各異。

一是就外觀形態不同可分為散茶、緊壓茶與末茶。散茶是指一片片或一朵朵茶葉各自揉撚成捲曲狀;緊壓茶是指製成後的茶，再用模具塑形蒸壓成各種形狀(沱茶、磚茶、餅茶、球茶等);末茶是指製成的茶磨成茶粉狀。

二是按採制季節不同可分為:春茶(4-5月份採制的茶稱“春茶”)、夏茶(6-7月份採制的茶稱“夏茶”)、秋茶(8-10月份採制的茶稱“秋茶”)、冬茶(11-12月份採制的茶稱“冬茶”)。

三是按有無“熏花”或“調味”的加工，可分為“素茶”與“熏花茶”或“調味茶”。

四是按幹茶條索的色澤和發酵程度，可分為綠茶、黃茶(不發酵茶)，白茶、烏龍茶(部分發酵茶)，紅茶(全發酵茶)，黑茶(後發酵茶)。

那麼究竟怎樣去品評不同外形、不同季節、不同產地、不同加工方式製作的佳各種茗呢?怎樣在品茶中與茶為友,達到陶冶情操、修身養性之目的?只有當你一步步融入到中國茶的清香醇厚滋味中去，並從中獲得喝茶的益處，才能真正感受到中國茶文化內容豐富，博大精深，更為“茶裡乾坤大，賞茶見工夫”而感慨。

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喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。