魚丸經常吃，但是你吃過雞肉丸嗎？半塊雞脯肉能做很多丸子

寒冬來臨，又到了吃火鍋的季節。吃火鍋，各類丸子是必不可少的。我是丸子的忠實愛好者，牛肉丸、豬肉丸、魚丸吃的不少，雞肉丸倒是沒嘗過，今天我們就來做做雞肉丸嘗嘗鮮!

食材：雞脯肉、薑、雞蛋、玉米澱粉

步驟：

生薑切成絲，雞脯肉切成小塊，放入料理機，加入適量的薑絲(或者可以根據個人口味加入生薑汁)，倒入適量蛋清。

雞肉打碎後倒入碗中，碗中加入適量的料酒，加入適量的鹽，攪拌均勻(中途可適量加點水)，倒入適量的玉米澱粉，攪拌均勻。

勺子上沾上水，用手擠出雞肉丸子初型，雞肉丸子冷水下鍋，注意暫時不要開火，雞肉丸子全部下鍋後，開火煮，中途用鍋鏟輕輕翻動。

加入適量鹽，翻動均勻，鍋內會出現浮沫，用漏勺撈出浮沫。

雞肉丸子完全漂浮在水面後，加入蔥末點綴，出鍋。

做好的雞肉丸子，口感緊實，搭配醋或是辣醬口味更佳!湯汁味道也很鮮哦!