你家寶寶該補充各種維生素嗎?怎麼補?丨智愛媽媽
作者:李園園
本文選自《知識就力量》雜誌
開篇語
維生素作為人體的“維和部隊”之一,是維持生命正常運轉必不可缺少的一大類營養素。日常飲食能否滿足寶寶的維生素“入帳”需求,
農村媽媽們平時並不太容易接觸這些營養學知識沒關係,下面知力君就以人們最容易缺乏的幾種維生素為例,分析一下這些問題。快來看看吧!
維生素A 補充指數★★★★
食物來源
維生素A是維生素中的一位“個性先生”。在動物性食物中主要集中於“肝臟、蛋黃(尤其是鵝蛋黃)”等幾類日常接觸並不是特別頻繁的食物中。
缺乏症狀
維生素A與視力的健康關係非常密切,輕度缺乏的症狀是夜間視力下降,從光亮處轉到黑暗處時眼睛很難適應,
補充建議
如果日常每天吃一個鵝蛋或者雞蛋;每週吃2~3次動物肝臟,每次兩三片即可;一日三餐每餐都有一些深綠色與橙黃色的蔬菜、水果,這麼做是不容易缺乏維生素A的。
圖/http://image.so.com/
維生素B2 補充指數 ★★★
食物來源
非常遺憾的是,維生素B2在日常食物中的含量都不是很豐富,想找一種維生素B2含量特別高的食物以突擊補充的方法註定要失敗。成功的辦法是飲食儘量均衡,即粗糧、綠色蔬菜、新鮮水果、魚、禽、蛋、肉、奶、大豆製品等都不可或缺。
缺乏症狀
維生素B2的缺乏症狀非常典型,就是口腔潰瘍不易癒合,口角開裂疼痛,嘴唇腫脹疼痛,舌頭疼痛,甚至眼白部分出現血絲,
補充建議
鑒於維生素B2在食物中的分佈特點,對於日常膳食較均衡的人而言是不容易缺乏的,而對於嚴重挑食、偏食的人則比較容易缺乏。如果需要短期補充B族維生素的話,還是複合的好一些,因為它們的功能上有互相配合之處。是否需要長期補充,最好到醫院做鑒定後再決定。
圖/http://image.so.com/
維生素B1 補充指數 ★★
食物來源
要說維生素B1含量高的食物,還是瘦肉、動物肝臟、大豆、堅果等等比較突出,尤其葵花籽是常見食物中維生素B1含量的冠軍;不過誰也不能把這類食物當作主食去吃,所以日常維生素B1的主要來源還得靠全穀類的粗雜糧。
缺乏症狀
維生素B1的輕微缺乏症狀是容易疲勞,肌肉酸痛,腿腳容易感覺麻木,情緒低落,食欲不振,工作能力下降等。
補充建議
如果你的主食比較偏愛加工精良的“白富美”,一日三餐中連一餐都沒有粗雜糧,那麼維生素B1是比較容易缺乏的;如果瘦肉、動物肝臟、大豆、堅果等又很少涉獵,那就更容易缺乏了。建議每日至少吃一頓粗雜糧。短期不見成效的,可以選擇複合B族維生素適度補充。
圖/http://image.so.com/
維生素C 補充指數★★
食物來源
維生素C大家很熟悉,主要在蔬菜水果類中含量豐富。常見水果中,維C含量前三名要數鮮棗、獼猴桃、山楂,另外木瓜、橘子、番茄、草莓中的維生素C含量都比較高;蔬菜中西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜等維生素C都比較豐富。
缺乏症狀
維生素C的輕微缺乏症狀是牙齦腫脹出血,容易疲勞,抵抗力下降,皮下容易出血等。
補充建議
只要多吃水果蔬菜,並不容易缺乏維生素C。需要講究的是,維生素C是比較“嬌氣”的,長時間加熱容易被破壞,蔬菜烹調最好選擇水焯、快炒比較好,而長時間燉煮、煎烤都會導致維生素C大量被破壞。對於長期難以接觸新鮮水果蔬菜的特殊時期,可以選擇補充劑來幫忙。
圖/http://image.so.com/
說到這裡,媽媽們是不是已經明白了? 想要補充維生素,可以平時多督促孩子吃蔬菜水果、粗雜糧哦。
腿腳容易感覺麻木,情緒低落,食欲不振,工作能力下降等。補充建議
如果你的主食比較偏愛加工精良的“白富美”,一日三餐中連一餐都沒有粗雜糧,那麼維生素B1是比較容易缺乏的;如果瘦肉、動物肝臟、大豆、堅果等又很少涉獵,那就更容易缺乏了。建議每日至少吃一頓粗雜糧。短期不見成效的,可以選擇複合B族維生素適度補充。
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維生素C 補充指數★★
食物來源
維生素C大家很熟悉,主要在蔬菜水果類中含量豐富。常見水果中,維C含量前三名要數鮮棗、獼猴桃、山楂,另外木瓜、橘子、番茄、草莓中的維生素C含量都比較高;蔬菜中西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜等維生素C都比較豐富。
缺乏症狀
維生素C的輕微缺乏症狀是牙齦腫脹出血,容易疲勞,抵抗力下降,皮下容易出血等。
補充建議
只要多吃水果蔬菜,並不容易缺乏維生素C。需要講究的是,維生素C是比較“嬌氣”的,長時間加熱容易被破壞,蔬菜烹調最好選擇水焯、快炒比較好,而長時間燉煮、煎烤都會導致維生素C大量被破壞。對於長期難以接觸新鮮水果蔬菜的特殊時期,可以選擇補充劑來幫忙。
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說到這裡,媽媽們是不是已經明白了? 想要補充維生素,可以平時多督促孩子吃蔬菜水果、粗雜糧哦。