開了7年的潮汕老店，藏著廣州澄海鹵鵝第一人
這家店在棠下開了7年，是這條街的老字型大小
老闆是正宗的潮汕澄海人，廣州賣澄海鹵鵝的第一人
現在還賣起蠔仔煎、菜粿、拔絲芋頭…
在老家大排檔吃過的，這裡都能吃到
“7年了，來的人還是那麼多”
住周邊的人平常都會過來吃，一到放假就會迎來更多潮汕人，位置很寬敞，室內大排檔也吃得很有味道。
“澄海鹵鵝，廣州第一人”
老闆阿叔是潮汕澄海人，7年前在科新路這條食街開了第一家潮汕菜，他說廣州最早賣澄海鹵鵝的就是自己。
鹵水在潮汕一直都是神一般的存在，鹵水獅頭鵝更是當仁不讓的宴席頭牌。
即使現在天天都有得吃，但一到過節回老家，鄉里的老大爺都會笑嘻嘻地問你，“返來食鵝肉啊？（回來吃鵝肉啊）
鹵鵝都是老闆自己或是潮汕師傅出手鹵制的，單是鵝皮就鹹鮮軟韌，一股感人的家鄉味道一口就升溫。
綿密緊實的鵝肉，還有微結的鵝朥，看一眼就流口水了。
吃鹵鵝一定要蘸自製的蒜泥醋，一掃口中的油膩，可以吃一大盤！
以前吃鵝只吃沒有骨頭的鵝肉，現在更愛啃鵝頭，一口氣三個都嫌少。
“潮汕人的標誌性食物”
關於蠔烙的傳說，是潮汕人從小吃到大的一種街邊美食，大人奴仔都愛吃！這裡28塊可以吃一大盤。
蠔仔多到數都數不過來，而且都是肥大個。
蠔仔裹上了番薯粉和雞蛋才去煎的，外皮香脆，耗肉肥美鮮嫩。
夾一大塊就吃得不亦樂乎，天氣冷一定要趁熱吃！
潮菜老式蒸魚，潮汕人的地道做法，在老家的家常便菜，這裡的味道簡直跟家鄉老媽做的一模一樣！
下鍋開火前在魚上面放上滿滿的佐料，特別是放了細切的肥豬肉。
這樣魚肉吸收了豬油，蒸出來的口感更加滑溜好吃。
我們點的是草魚，比較家常的淡水魚，這樣的蒸法做出來鮮而不腥，而且魚刺也不多。
送飯會超級好吃，膠已人一定懂。
除了這些，還有不少潮汕小吃小炒，一群人點上一大桌才吃得夠滿足！記得要早點來喲，不然晚上人多需要等位元。
* 點開可查看大圖
“廣州數一數二的潮汕館”
這家店說大不大，說小不小，到了晚上人都不約而同地聚在一起，只為一桌潮菜。
畢竟能在家鄉以外吃到正宗的家鄉菜，是一件多麼難得的事情，吃一頓就治癒一天！
潮汕的經典菜基本都可以在這吃到，7年來價格不漲。
老闆是親和爽快的潮汕大叔形象，經常忙活於廚房，偶爾有親朋好友來光顧就出來喝幾杯，然後下一秒就又去忙活了。
如果你還在苦思去哪吃潮菜，記得棠下科新路就有一家老字型大小。
肥信潮菜
| 人均 |
￥69
| 營業時間 |
10：00-10：00
| 地址 |
中山大道科新路天園食街（駿景花園西門）
（地鐵5號線科韻路B出口或者BRT棠下站）
“潮汕人的標誌性食物”
關於蠔烙的傳說，是潮汕人從小吃到大的一種街邊美食，大人奴仔都愛吃！這裡28塊可以吃一大盤。
蠔仔多到數都數不過來，而且都是肥大個。
蠔仔裹上了番薯粉和雞蛋才去煎的，外皮香脆，耗肉肥美鮮嫩。
夾一大塊就吃得不亦樂乎，天氣冷一定要趁熱吃！
潮菜老式蒸魚，潮汕人的地道做法，在老家的家常便菜，這裡的味道簡直跟家鄉老媽做的一模一樣！
下鍋開火前在魚上面放上滿滿的佐料，特別是放了細切的肥豬肉。
這樣魚肉吸收了豬油，蒸出來的口感更加滑溜好吃。
我們點的是草魚，比較家常的淡水魚，這樣的蒸法做出來鮮而不腥，而且魚刺也不多。
送飯會超級好吃，膠已人一定懂。
除了這些，還有不少潮汕小吃小炒，一群人點上一大桌才吃得夠滿足！記得要早點來喲，不然晚上人多需要等位元。
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“廣州數一數二的潮汕館”
這家店說大不大，說小不小，到了晚上人都不約而同地聚在一起，只為一桌潮菜。
畢竟能在家鄉以外吃到正宗的家鄉菜，是一件多麼難得的事情，吃一頓就治癒一天！
潮汕的經典菜基本都可以在這吃到，7年來價格不漲。
老闆是親和爽快的潮汕大叔形象，經常忙活於廚房，偶爾有親朋好友來光顧就出來喝幾杯，然後下一秒就又去忙活了。
如果你還在苦思去哪吃潮菜，記得棠下科新路就有一家老字型大小。
肥信潮菜
| 人均 |
￥69
| 營業時間 |
10：00-10：00
| 地址 |
中山大道科新路天園食街（駿景花園西門）
（地鐵5號線科韻路B出口或者BRT棠下站）