「張亮的宮保雞丁」打動了外國遊客，我也要來做一做！

看了 《中餐廳》，

完全被張亮的廚藝圈粉。

真的是走的了T台，

下得了廚房，

他做的每一道菜都很好吃的樣子。

每一道菜都想試一下。

那些打動外國遊客的張亮菜，

宮保雞丁絕對算一個。

隔著螢幕都能感受到這道菜的誘惑，

趕緊和張亮學起來。

材料：

雞胸或雞腿肉

蔥

油炸花生米

辣椒段

澱粉

蒜

薑絲

黃瓜

沙拉油

鹽

幹辣椒

生抽

老抽

白糖

醋

料酒

花椒粉

豆瓣醬

做法：

將雞肉切成大拇指大小的丁。

黃瓜切成大小相似的丁。

雞丁用少量的料酒，食用油，生抽和澱粉抓勻，醃漬十分鐘入味。

將白糖，生抽，老抽，花椒粉，醋，料酒等調味醬汁混合均勻備用。

鍋中倒入食用油，將醃制過的雞肉丁翻炒變色後盛出備用。

起油鍋，將幹辣椒，蒜片，薑絲和蔥段放入，用小火煸出香味。

加入豆瓣醬翻炒片刻，加入雞肉丁繼續炒。

加入調味汁，中火翻炒。

放入熟花生米和黃瓜丁，翻炒均勻後勾芡即可。