品茶時光｜想讓老白茶好喝？這一招不能少

白茶素有“一年新三年藥七年寶”一說，老白茶具有較好的口感和營養價值，

深受人們喜愛。

但有不少剛接觸老白茶的茶友們反映，想知道如何泡煮出好喝的老白茶，這裡分享一些技巧給茶友們。

一、老白茶如何泡？

蓋碗適用範圍廣，就算新手用也不容易出錯。若是選用150ml的蓋碗沖泡，投茶量可以在7g左右，

採用沸水沖泡，需要悶泡片刻再出湯。

不少老茶客愛用紫砂壺泡茶，用什麼泥料的壺來泡也是有一定的講究的。茶器應以茶為中心，依據茶性來選擇合適的壺。

白茶為微發酵茶，最大程度的保留了自然之味，因而建議使用段泥泥料的壺來沖泡。

段泥料含沙量較高，氣孔較為疏鬆，良好的透氣性可最大程度的保留白茶的滋味。

相比普洱等黑茶，老白茶茶湯顏色淺，與段泥壺色較為搭。

在沖泡時，也仍需適當的悶泡以激發茶性。

二、老白茶如何煮？

煮老白茶，首先需要一把壺，陶壺、玻璃壺皆可。

一般來說，

透明的玻璃壺，可以更好的觀察茶湯的色澤，看著壺中咕咚咕咚的煮也頗為有趣。選用優質陶壺，煮出來的茶湯口感相對會更好。

煮白茶，可以直接從幹茶開始煮，也可幾泡之後再煮。若是直接從幹茶開始煮，適當的減少投茶量。茶量太多易使得茶湯變得濃烈和苦澀。

一般600ml的水，投茶3-4g即可。

若想體驗兩種口感，取茶5g，蓋碗泡個4~5泡之後，再放入壺中加600ml左右的水煮，煮出來的茶湯顏色更為深，更為飽滿，能夠最大程度的煮出茶中內含物質。

先泡後煮，“榨幹”你的老白茶，一點兒也不浪費。

煮茶時，需要控制煮茶時間。長時間的煮，茶易老，味道過於濃烈。

正確的煮茶時間是：煮第一壺茶時，茶水沸騰1分鐘後，將火調小，余溫加熱，待煮出茶色，茶湯變得穩定了，即可倒出茶湯。

倒茶湯時，壺中留些茶湯，然後續水再煮。第二煮時，需加長煮茶時間，再關火，後續煮茶以此類推，這樣就可以煮出好喝的茶湯了。

喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。