原來蘋果這種吃法還能養胃

我們經常吃的蘋果中含有豐富的營養素，例如膳食纖維果膠、糖類、纖維素和礦物質等。

這些營養素對健康都非常有益，例如果膠膳食纖維，是一種能夠溶于水的膳食纖維。不僅可以起到潤腸通便的作用，還能降低血漿膽固醇水準，刺激腸內益生菌群的成長，消炎和刺激免疫的機能。為什麼說蘋果煮著吃能養胃：

煮蘋果除部分維生素丟失外，大部分營養成分均可保留。煮過的膳食纖維果膠會軟化，起到吸附的作用，從而起到止瀉的效果。

胃功能較弱，經常腹瀉的人可以把蘋果煮著吃。

煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或腸胃功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。

煮蘋果最好是用不銹鋼鍋並且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果裡的維他命，礦物質和其他營養成分不至於喪失太多。營養價值蘋果是一種鹼性食物，具有促進腸道排泄功能的特性。

做法：

將蘋果洗乾淨去皮去核桃切成均勻的小塊。

在鍋中放入適量的清水放入蘋果，大火將水煮開後轉小火繼續煮。

蘋果煮軟即可，趁熱食用然後湯最好也喝掉。