「茶學堂」六堡茶春茶上市了，品鑒術語你怎可不懂？
六堡茶屬於黑茶類，因原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮而得名。據《中國名茶志》等文獻記載，六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為當時全國24大名茶之一。六堡茶出口歷史悠久，
如今，六堡茶以其“紅、濃、陳、醇、具獨特檳榔香”的品質特點被越來越多的的人所喜愛，成為黑茶中的一匹黑馬。品飲一壺六堡茶，已經成為了很多人每天生活必不可少的一件事。那麼問題來了，如何品鑒六堡茶呢？品鑒六堡茶，主要是對六堡茶的外形、湯色、香氣、滋味與葉底等品質因數進行審評。瞭解以下六堡茶的品鑒術語，
【幹茶形狀品鑒術語】1.條索品鑒術語緊直：卷緊而圓直。
緊結：卷緊而結實。
緊細：條索細長緊卷而完整，鋒苗好。
身骨：茶身輕重。
緊實：鬆緊適中，身骨較重實。
肥壯：芽葉肥嫩身骨重。
粗實：嫩度較差，
粗松：嫩度差，形狀粗大而鬆散。
2. 整碎品鑒術語勻整：上中下三段茶的粗細、長短、大小較一致，比例適當，無脫檔現象。
勻淨：勻齊而潔淨，不含梗樸及其他雜物。
3.色澤品鑒術語
油潤：幹茶色澤鮮活，光澤好。
枯暗：色澤枯燥發暗。
黑褐：褐中帶黑，為陳年六堡茶正常的幹茶色澤，也適用于葉底色澤。
紅褐： 褐中帶紅，一般多出現在陳年六堡茶中，也適用于葉底色澤。
4.六堡茶緊壓茶外形品鑒術語
端正：緊壓茶形態完整，磚型磚面平整，棱角分明。
紋理清晰：緊壓茶表面花紋、商標、文字等標記清晰。
起層：緊壓茶表層翹起而未脫落。
落面：緊壓茶表層有部分茶脫落。
脫面：緊壓茶的蓋面脫落。
緊度適合：壓制鬆緊適度。
平滑：緊壓茶表面平整，無表層落面或茶梗突出現象。
金花：六堡茶中的金黃色孢子群落。金花普遍茂盛，品質為佳。
【湯色品鑒術語】
明亮：茶湯清淨透亮。也用於葉底色澤有光澤。
深紅：紅而深。
紅豔：茶湯紅濃，鮮豔明亮。
橙紅：紅中泛橙色。
淺紅：紅而淡，深度不足
紅暗：紅而深暗。
【香氣品鑒術語】陳香：香氣陳純，無黴氣。
檳榔香：似檳榔的乾燥成熟種子香氣。一般多出現在陳年六堡茶中。
金花香（菌花香）：陳化階段發花正常茂盛所發出的特殊香氣。
純正：茶香不高不低，純淨正常。
松煙香：帶有松煙柴火香，也用於茶湯滋味。
【滋味品鑒術語】濃厚：入口濃，刺激性強而持續，回甘。
回甘：茶湯飲後在舌根和喉部有甜感，並有滋潤的感覺。
醇厚：入口爽適甘厚，茶味長。
濃醇：入口濃有刺激性，回甘。
甜醇：味醇而帶甜。
醇正：茶味濃度適當，回味帶甜。
醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和強。
平和：茶味正常，刺激性弱。
陳味：茶葉陳化正常的滋味，無黴味。
檳榔味：似檳榔的乾燥成熟種子的滋味。一般多出現在陳年六堡茶中。
【葉底品鑒術語】明亮：有光澤。
黑褐：褐中帶黑。為渥堆成熟的葉底色澤。
褐黑：黑中帶褐。多為陳年六堡茶的正常葉底色澤。
紅褐：褐中帶紅，多為陳年六堡茶的正常葉底色澤。
細嫩：芽頭多或葉子細小嫩軟。
肥嫩：芽頭肥壯，葉質柔軟厚實。
柔軟：手按如棉，按後伏貼盤底。
勻：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等較一致。
雜：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致。
粗老：葉質粗硬，葉脈顯露。
暗雜：葉色暗沉，老嫩不一。
看到這裡，您肯定能夠輕鬆品鑒一道六堡茶的“色、香、味、形”了。但是，牢記茶的品鑒術語是基礎，而不是目的。品茶之道，在於品茶。若是能夠靜下心來泡上一壺茶，用心感受沒有閒事掛心頭的那份閒適，慢慢享受飲茶帶給自己身心愉悅的樂趣，那才是最重要的。
回甘。甜醇：味醇而帶甜。
醇正：茶味濃度適當，回味帶甜。
醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和強。
平和：茶味正常，刺激性弱。
陳味：茶葉陳化正常的滋味，無黴味。
檳榔味：似檳榔的乾燥成熟種子的滋味。一般多出現在陳年六堡茶中。
【葉底品鑒術語】明亮：有光澤。
黑褐：褐中帶黑。為渥堆成熟的葉底色澤。
褐黑：黑中帶褐。多為陳年六堡茶的正常葉底色澤。
紅褐：褐中帶紅，多為陳年六堡茶的正常葉底色澤。
細嫩：芽頭多或葉子細小嫩軟。
肥嫩：芽頭肥壯，葉質柔軟厚實。
柔軟：手按如棉，按後伏貼盤底。
勻：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等較一致。
雜：老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致。
粗老：葉質粗硬，葉脈顯露。
暗雜：葉色暗沉，老嫩不一。
看到這裡，您肯定能夠輕鬆品鑒一道六堡茶的“色、香、味、形”了。但是，牢記茶的品鑒術語是基礎，而不是目的。品茶之道，在於品茶。若是能夠靜下心來泡上一壺茶，用心感受沒有閒事掛心頭的那份閒適，慢慢享受飲茶帶給自己身心愉悅的樂趣，那才是最重要的。