尋味丨舌尖上的內蒙古主食

其實內蒙古的主食除了燜面

還有蒙古果子和蒙古蒸餃

都是當地最受歡迎的主食

燜面

燜面是內蒙古地區傳統麵食。做法還屬巴盟地區最為地道（現巴彥淖爾市），在巴盟地區，

家家都愛吃燜面，會做燜面，各種各樣的燜面層出不窮，主料是麵粉，配料主要是豆角、土豆和豬肉。其他隨自己喜好而加。有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

蒙古蒸餃

蒙古蒸餃是草原牧民最喜歡的食品。蒙古餃子不用發酵面做皮，採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為燙麵。

餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥。薑等調味品。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。

蒙古果子

早餐中的主食之一。把小麥麵粉加糖、雞蛋、優酪乳或牛奶、奶油或牛油和成，

切成方形或棒形，用牛油、羊油或植物油炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶中食用。

蒙古果子是內蒙古人特有的食物，是招待貴賓必備的佳餚，蒙古果子配上乳酪，與奶茶一起食用，味道香甜可口。

來源 內蒙古旅遊局