關於六堡茶的口感、滋味和香氣，官方標準與民間說法的參考對比

近日，許多網友在後臺留言，想搞清楚六堡茶的口感和滋味，對一款六堡茶，如何描述才算準確。小編將留言大概分為三類：有些是從來沒有喝過六堡茶，對此進行瞭解；有些是喝過，

其實，小編雖然經常喝六堡茶，粗略說得出個好壞，但說到精通，卻遠遠不及。畢竟小編不是茶藝師，限於自身經驗，無法解惑。

對於湯色、滋味和香氣，小編把官方標準和民間標準分別羅列，希望能為茶友提供一點幫助。

這是2016年4月1日發佈，同年5月1日實施的《六堡茶加工與感官審評術語》的地方標準。

本文只摘取湯色術語、香氣術語和滋味術語供參考：

下為民間對六堡茶的口感普遍採用的總結，當然，僅供參考。六堡茶按工藝流程也分為生茶（農家茶）和熟茶（廠制茶）。

再來看看民間對六堡茶普遍認可的幾種香氣的描述：

從以上截圖對比，無論是湯色、滋味和香氣，官方的定義相對於民間說法要少。尤其是香氣，六堡香是集合了幾種香氣為一體，而六堡韻香氣，外界更是知之甚少，初聽名字以為是歸結為文化藝術一類。

中華文化博大精深，要形容某款茶，文字也是極多的，但如果沒有相關標準定義，公眾對某款茶的認知必然很亂。文筆功力強的，會吹上天；文筆功力弱的，會平平無奇，無法準確描述。

官方既然有定義，評論某款茶還是按照相關標準執行，只是，官方的相關標準也要大力宣傳，為大眾所知才行。不然，只會放任其亂。

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