這碗毛豆炒荷葉蛋這麼做，吃一鍋也不長肉，鮮嫩酸爽還特開胃

主料

毛豆(215克)，荷葉蛋(150克)

輔料

幹辣椒(適量)

廚具

炒鍋

步驟

1、材料：毛豆（已剝殼淘洗）、荷葉蛋、幹辣椒（已剪開）

2、將已剝殼淘洗好的毛豆下入清水鍋中焯開至熟，撈出。

3、燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒熗鍋。

4、隨後，下入焯熟的毛豆翻炒一下。

5、接著，合入荷葉蛋用鏟子割開翻炒翻炒。

6、然後，加適量的生抽。

7、加適量的鹽。

8、加適量的雞精。

9、調味炒勻，即成。

10、出鍋，裝盤。