「今日靚湯」兒童節巨獻！夏季開胃增高湯水推薦！

用最普通的食材做最營養的靚湯

番茄豆腐生蠔湯

主要功效：開胃生津

猴頭菇

20克

蘋果

2個

海底椰

30克

陳皮

3克

瘦肉

300克

（3-4人量）

=步驟=

❥ 生蠔開殼後洗淨，瀝幹水分備用；番茄洗淨切成小塊，

豆腐切成片狀，姜片切成薑絲

❥ 先把紅蘿蔔、馬蹄放進瓦煲內，加入清水1500毫升

❥ 煮沸後加生蠔煮熟，再加番茄和豆腐滾5分鐘

❥ 加鹽調味，起鍋裝碗撒上少許香菜，滴2-3滴芝麻油

靚湯姐姐的特色點評

❥ 兒童生長期中的生長速度是不均衡的，波浪式的，從胎兒到成人，

先後會出現兩次長高的關鍵時期：胎兒期和青春期，青春早期是長骨組織的關鍵生長期，過了青春期後身高基本就沒什麼太大變化了。而最終身高和遺傳、疾病、內分泌、營養等等因素相關，一旦這些因素出現問題，兒童就會出現明顯的生長發育遲滯。但幸運的是，當這些因素克服後，兒童會出現“趕上生長”，即生長會立即加速恢復到原有的軌跡，追上同齡人的水準。因此，在長高關鍵期做好兒童保健及營養不良的早期糾正能最大程度的保障兒童體格達到其遺傳潛力所賦予的水準。

作為人體必需微量元素之一，鋅能調節蛋白質的代謝，與兒童生長相關激素的調節維持正常味覺和食欲起著重要作用。而調查發現，我國部分兒童存在邊緣性鋅缺乏的問題，更有少部分的女孩子為了減肥不吃動物性食品，導致鋅嚴重缺乏。這裡選用的生蠔，

是食物中含鋅量最高（71.2mg/100g）的高蛋白低脂食品，再搭配上開胃生津的番茄和含豐富優質植物蛋白的嫩豆腐，最後淋點香油提升香味，就成為了一道夏季美味健康，清爽開胃的的促生長湯水啦！

●End●

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