「今日靚湯」芳香辟濁，化濕醒脾！春季保健藥膳推薦！

藿香

【性味】辛，微溫；

【歸經】歸肺、脾、胃經

【功效】快氣，和中，辟穢，祛濕

藿香紫蘇滾黃骨魚

功效：

芳香化濕、行氣和胃

春季保健藥膳，尤其適用於濕氣導致困倦乏力、脘腹不適、噁心嘔吐及風寒感冒者

材料：

藿香10g（鮮品50g）、紫蘇葉10g（鮮品50g）、黃骨魚500g、枸杞3g、生薑適量（3-4人量）

做法步驟：

1

將藿香、紫蘇葉清洗乾淨，黃骨魚劏洗乾淨；

2

鍋中放入少許植物油，

待油熱後將薑片放入，黃骨魚入鍋兩面稍稍煎黃；

3

然後加入開水1.5L，文火慢煮15分鐘；

4

接著放入藿香、紫蘇葉等繼續煮5分鐘，最後調味食用。

特色點評

清明前後，雨水增多，濕氣薰蒸，容易讓人產生困倦乏力、脘腹不適、噁心嘔吐、舌苔白膩等不適，

此季節的濕氣熱像不明顯，偶帶有寒氣或夾風，故採用芳香祛風化濕更加適宜，此藥膳中藿香性微溫味辛，具有芳香化濕、和中止嘔的功效；紫蘇葉性溫味辛，具有解表散寒、行氣和胃的功效，由於藿香及紫蘇葉具有辛香揮發的特性，故不宜久煮；湯中黃骨魚蛋白質含量豐富，魚刺較少，老少皆可食用，其具有健脾益胃、利尿消腫的功效。由於此膳偏于辛溫，故陰虛火旺、濕熱的人群不宜食用。