這道菜實在太下飯，多吃兩碗大米飯，常吃還能美容減肥，防癌抗癌

雖然說我們家不是四川的，也不是湖南的，但是家裡人還是都挺能吃辣的，尤其是我老爸，特別愛吃辣，平時吃麵條也要就著生辣椒吃。

今天去菜市場賣菜的時候，看到一種辣椒，以前從來沒見過。過去問過攤主，才知道，原來這種辣椒叫“螺絲椒”，這種辣椒的特點就是肉質厚、辣味濃品質極佳，口感好。聽了攤主的解釋果斷買了一斤回家。除了這個還買了點毛豆。說起毛豆它其實對人體有很的好食療作用。毛豆不僅有增強腦力，

螺絲椒炒毛豆

食材：螺絲椒350克，去皮毛豆250克，梅乾菜少許

調料：雞粉5克，鹽5克，醬油少許

做法：

1、將螺絲椒海淨，去蒂，切成6釐米長的段，拍碎。毛豆洗淨，備用。

2、淨鍋置火上，倒入適量油，燒至七成熟。

3、將瀝幹的毛豆倒進熱油裡，炸至八成熟，

4、鍋內留底油，將拍好的辣椒段倒入鍋中。

5、加鹽，大火爆炒，用勺把辣椒拍碎。

6、加入梅乾菜翻炒，再倒入炸好的毛豆翻炒。

7、加入鹽、雞精、醬油大火翻炒，即可出鍋。

小貼士：

做此道道時，選材必須是肉質厚的螺絲椒，成菜口感才會好。