太陽風烘焙 長帝CR32KEA試用報告——巧克力派

這是一款高仿版的好麗友派，巧克力包裹後的蛋糕，又多了一層的口感。

蛋糕體原料：

雞蛋 2個，每個約50克

糖 40克

低粉 50克

巧克力表面原料：

黑巧克力：150克

棉花糖：適量

做法：

1.雞蛋黃，蛋白分離，

2.蛋白分三次加入糖，加入2滴白醋，打發至略微有彎彎的尖角，成蛋白霜。

3.少許蛋白霜，放入蛋黃內，

4.將第三步的倒入剩餘的蛋白霜內，切拌均勻。

5.分兩次加入過篩的低粉，翻拌均勻。

6.將麵糊加入裱花袋內。

7.放入預熱180度的烤箱，第二，三層，選擇熱風功能，大約8分鐘。

8.烤完後將蛋糕體涼下，底部向上，加上棉花糖，加入微波爐高火，叮30秒。

9.蓋上另外一片蛋糕體，稍微按壓整齊。

10.巧克力隔開熱水，融化，不要超過50度。

11.用牙籤插入蛋糕體，將她快速的放入巧克力液體內，全身都裹上，然後，甩除多餘的巧克力液體，放入油紙上或者插在泡沫上，晾乾即可。

小

1.烘烤的時間和擠的蛋糕胚大小有關係，要自己把握時間。

2.這款是熱風款，可以多層烤，如果你的烤箱沒有這個功能，請按照普通烤箱的烤法，一次烤一盤。

1.烘烤的時間和擠的蛋糕胚大小有關係，要自己把握時間。

2.這款是熱風款，可以多層烤，如果你的烤箱沒有這個功能，請按照普通烤箱的烤法，一次烤一盤。