美食DIY｜超級美味的早餐，起床的動力全在這兒了！
每天不是不想起是床捨不得我！
一定是！！！
但是想想有好吃的東西就有動力啦~
推薦幾款美味的早餐，
別貪睡啦起床吃早餐吧！
生煎素包
普通麵粉500g、溫水260ml、酵母2小匙、
糖 1小匙、幹腐竹 100g、鮮香菇 300g、
大白菜半顆、鹽1小匙、白胡椒粉、
生抽1大匙、1/4小匙、油適量
1.先用30度左右溫水把酵母和糖化開，然後用這個水來和麵，揉到三光（很適合頭一天晚上和好面，第二天用）麵團表面撒足夠的麵粉，放入保鮮袋中入冰箱冷藏一夜。第二天早上取出，隔保鮮袋按壓麵團排氣，然後置於溫暖地方發酵2小時左右，此時麵團發酵成蜂窩狀。待用。也可省略掉低溫發酵，直接蓋上保鮮膜發酵
2.香菇去蒂切碎，腐竹泡發切碎，一起放入鍋中加油炒香。大白菜剁碎，加適量鹽靜置一會，擠幹水分與香菇腐竹拌勻。加生抽、糖、白胡椒粉拌勻即可包制：發酵好的麵團再揉一下，像包餃子一樣先搓成長條，然後揪成相等的小塊，撒麵粉滾圓，壓扁，擀皮，填上餡料，捏褶
3.如果講究一點，可以將包好的包子扣上保鮮膜或盆，再靜止發酵20分鐘左右，這樣面皮更鬆軟（可略）平底不沾鍋燒熱，下少許油，將包子擺入鍋中小火加熱兩分鐘，底部變金黃後加入半小碗水到鍋中，迅速蓋上鍋蓋，此時會產生大量蒸汽，繼續小火加熱5分鐘左右，利用蒸汽將包子悶熟即可
小餛飩
肉餡、餛飩皮、蔥、薑、雞蛋、蝦皮、香油、
花椒水、 鹽、紹酒、胡椒粉、生抽、紫菜
1. 肉餡裡加入切好的蔥花、薑末、加入一個蛋清、花椒水（提前用熱水將花椒泡上用的時候將花椒敝出，直接用花椒水）、鹽、紹酒、少許胡椒粉，點上一點生抽、香油，順著一個方向將肉餡攪拌均勻
2.餛飩皮準備好，準備一碗清水，將餛飩皮四周抹勻水，包入肉餡
3.將餛飩皮從下向上翻一下，
4.將蝦皮洗淨，紫菜洗淨，蝦皮防止過鹹可以提前用水泡一下，紫菜撕成小條
5.鍋內做水，水開後放入餛飩，蓋蓋等開鍋，水開後將火調小火，開蓋煮兩三分鐘，餛飩皮變透明了即可
6. 將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中，撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮
小貼士：
1.外面賣的餛飩皮一般為了能保存時間長，皮會很幹沒有粘性，所以包的時候可以在皮四周刷水，並且仔細捏緊，防止煮的時候餡露出來
2.煮餛飩的時候，餛飩下鍋可以用勺子順著鍋沿攪動，讓水帶著餛飩一起動，這樣可以不粘鍋
皮蛋瘦肉粥
米100g、皮蛋2個、瘦肉80g、清水1000g、
鹽一勺、生粉10g、生抽一勺g 、雞精少許、
白胡椒粉少許、小蔥適量
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可
蔥花雞蛋餅
雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽、水
1.雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，並添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻
2.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央
3.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士：
1.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形
2.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急
6. 將煮好的餛飩倒入加入蝦皮、紫菜、香油、醬油、醋的碗中，撒入香菜或者香蔥韭菜段之類提鮮
小貼士：
1.外面賣的餛飩皮一般為了能保存時間長，皮會很幹沒有粘性，所以包的時候可以在皮四周刷水，並且仔細捏緊，防止煮的時候餡露出來
2.煮餛飩的時候，餛飩下鍋可以用勺子順著鍋沿攪動，讓水帶著餛飩一起動，這樣可以不粘鍋
皮蛋瘦肉粥
米100g、皮蛋2個、瘦肉80g、清水1000g、
鹽一勺、生粉10g、生抽一勺g 、雞精少許、
白胡椒粉少許、小蔥適量
1.粳米淘洗乾淨後，以清水浸泡2小時以上
2.將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸後轉小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動一次，煮成濃稠的白粥
3.皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點兒鹽、生粉和生抽拌勻
4.轉大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時，關火，加入少量雞精和白胡椒粉調味即可
蔥花雞蛋餅
雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽、水
1.雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，並添水，至濃稠度適中，加入蔥花，攪拌均勻
2.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央
3.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士：
1.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形
2.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急