饅頭換個花樣做，大人孩子都喜歡，孩子當早餐吃得香！
饅頭換個花樣做，大人孩子都喜歡，孩子當早餐吃得香！饅頭變個花樣，不但充滿樂趣，還有更多的新鮮感。特別是家裡有孩子，發愁孩子不吃飯時，更要換著花樣做。帶餡的、夾心的、鹹的、甜的……只要你能想出來的，
就像今天的這個香腸卷，將香腸卷在裡面，外面再做個小造型，是不是挺有意思的？我一共做了四個，嘗了一個，另外三個是給兒子第二天的早餐預備的乾糧。早上6點起床，6：15出門，早餐在車裡解決，中午12點才能學校食堂吃午飯。早餐如果不吃飽，很難扛得住。平時早餐也都是煎餅、肉餅、麵包、包子換著花樣做，小朋友看到這個卷卷，
【香腸花卷】
材料：中筋麵粉200克，酵母2.5克，白糖6克，清水115克，珍妮珍饈羅勒味香腸4根
製作過程：
1.中筋麵粉、酵母、白糖入盆中；加一小勺白糖可以為酵母提供良好的環境，利於發酵；
2.自來水中放出來的水倒入盆中，現在是夏天，水溫沒有要求，溫水涼水都成；如果是冬天，用40度以下的溫水最好；
3.先用筷子攪拌成絮狀，順便把盆內側的麵糊也刮下來，
4.再用手揉成比較光滑的麵團，蒙上保鮮膜，放在溫暖處進行基礎發酵；
5.待麵團是原來的二倍大時，掀起麵團，底部的面團組織呈現纖細的拉絲狀，並且有均勻的氣孔時，發酵成功；
6.將麵團取出放在揉面墊或者案板上，撒少許麵粉，分成均勻的四等份，揉揉，靜置5分鐘；
7.將冰箱冷凍保存的珍妮珍饈羅勒味香腸取出解凍，我這拿得有些晚了，最好能在麵團揉之前取出，
8.取一個麵團擀成長方形，上半截1/2或者1/3處用刀切成梳子齒狀，將一根香腸碼放在最下麵；
9.由下向上卷起，在齒狀處再抹一點點涼水，利於粘合；
10.卷好的香腸卷封口朝下壓住;
11.碼放在鋪了油紙或者屜布的蒸鍋內，蓋蓋子二次發酵15分鐘，夏天溫度高，二發時間短；冬天天冷，時間要長一些，看麵團比先前略有增大並且圓潤些，就可以了；
12.冷水上鍋，因為香腸太涼，所以開鍋後蒸20分鐘；如果香氣沒有凍著，可以上汽後15分鐘即可。關火後燜5分鐘，防止驟冷而導致花卷表面收縮。
烹飪小技巧：
1.麵粉中加少許糖可以為酵母提供良好的發酵環境，促進發酵；
2.夏天用溫水涼水都可以，冬天要用20-40度的溫水，
3.麵團要經過基礎發酵和二次發酵，才暄軟可口。
繡球饅頭
蔬菜汁花樣饅頭～繡球饅頭的做法：
1.如果家裡有榨汁機可以將事先準備好的蔬菜榨成汁，如果沒有榨汁機就放在一般的容器裡搗成菠菜汁
2.蔬菜洗淨焯水可以使顏色更鮮豔，在濾掉雜質時備用
3.將準備好的南瓜洗淨去皮去瓤蒸熟碾壓成泥（越細膩越好）
4.將麵粉中加入溫水化開的酵母和南瓜泥和成黃色麵團，將麵粉加入溫水化開的酵母和菠菜汁和成綠色的麵團，麵粉加入溫水化開的酵母和莧菜汁和成粉色的麵團，綠色麵團加入黃色麵團揉勻和成淺綠色麵團。將所有麵團靜置發酵一到兩個小時
5.選取各種顏色的麵團一小塊揉搓成長條
6.排列成井字如圖
7.現在把每一條邊編號（我了大家看的方便不得不借用兒子的玩具了）
.
8.從1開始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉雙數在上面
9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11.相鄰的兩個邊捏緊
12.將接頭出收進底下，用手向裡推使繡球看起來更飽滿圓潤。
13.水開上鍋蒸二十分鐘，漂亮的繡球饅頭快點端上你的餐桌吧！
以上僅代表個人意見，如有不同的想法歡迎指正，會虛心接受！ 有喜歡的朋友可以點贊，或者關注一波，期待為您提供更好的資訊。
在濾掉雜質時備用3.將準備好的南瓜洗淨去皮去瓤蒸熟碾壓成泥（越細膩越好）
4.將麵粉中加入溫水化開的酵母和南瓜泥和成黃色麵團，將麵粉加入溫水化開的酵母和菠菜汁和成綠色的麵團，麵粉加入溫水化開的酵母和莧菜汁和成粉色的麵團，綠色麵團加入黃色麵團揉勻和成淺綠色麵團。將所有麵團靜置發酵一到兩個小時
5.選取各種顏色的麵團一小塊揉搓成長條
6.排列成井字如圖
7.現在把每一條邊編號（我了大家看的方便不得不借用兒子的玩具了）
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8.從1開始，1和2交叉，3和4交叉，5和6交叉，7和8交叉雙數在上面
9. 1和4交叉，3和6交叉，5和7交叉，2和8交叉
10. 1和6交叉，3和7交叉，5和2交叉，8和4交叉
11.相鄰的兩個邊捏緊
12.將接頭出收進底下，用手向裡推使繡球看起來更飽滿圓潤。
13.水開上鍋蒸二十分鐘，漂亮的繡球饅頭快點端上你的餐桌吧！
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