照燒虱目魚小朋友超愛吃的日式美食做法簡單又營養

照燒虱目魚小朋友超愛吃的日式美食做法簡單又營養，小孩很愛吃口味甜甜的蒲燒鰻或蒲燒虱目魚肚, 仔細看了包裝上列的內容物, 哇! 添加了好多色素, 香料, 防輔的化學成份, 還是自己用天然食材料理的比較安心. 雖然顏色賣相不佳, 但是口味不錯喔! 虱目魚屬於食物鍊中底層生物, 又是本地養殖, 是便宜易取得的永續海鮮. 建議大家可以多多食用.

預備食材

4人份

虱目魚 1 片

油 少許

照燒醬:

味醂 3/2 大匙

醬油 2 大匙

砂糖 1/2 大匙

清酒 1 大匙

水 1/2 杯

步驟

15分鐘

將醬油2大匙、味醂1大匙、清酒1大匙1/2大匙砂糖及1/2杯水放入鍋中，一起煮至融化做為照燒醬. 將做好的照燒醬醃入魚片中，醃約2個小時

鍋子加熱，放入虱目魚肚，魚皮朝下略煎

翻面後放下醃魚的醬汁和半杯水煮開，蓋上蓋子煮約10~15分鐘, 直到湯汁變濃綢即可完成