「今日靚湯」夏天暑熱寒邪易感冒？來上一碗解表保健的“清涼油”湯！
用最普通的食材做最營養的靚湯
鮮薄荷豆腐魚頭湯
主要功效：解表祛風
推薦人群：感受旅遊舟居勞頓、忽冷忽熱之人
新鮮薄荷
10克
豆腐（南北豆腐均可）
1塊
大魚頭
1個
生薑
3大片
（2-3人量）
=步驟=
❥ 大魚頭洗淨去鰓，斬開兩半；豆腐稍沖洗後切小塊；生薑切片用刀身拍扁；薄荷葉洗淨備用
❥ 炒鍋燒熱後加入烹調用油，油熱後放入生薑和魚頭，魚頭兩面煎至微黃，加入熱水約1000ml，大火煮開，約10分鐘湯變成奶白色
❥ 再加入備好的豆腐，滾約5分鐘
❥ 加入薄荷葉稍滾片刻，加鹽調味即可
靚湯姐姐的特色點評
薄荷一定要最後再放，就是要煮出來還飄著薄荷的香氣才最好。薄荷早放了就沒有香味，那解表之力也會大打折扣。夏季出行，常常會感受暑熱之氣，故此時用薄荷煲湯解風熱最好。還加上豆腐，增加清熱之力而並無傷正之弊，吃完以後整個人都感覺清爽。但夏季也常因游泳、吹空調、過吃生冷寒涼之物而易感寒邪，
●End●
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