「今日靚湯」夏日醒酒，家中常備橄欖葛根煲瘦肉！
用最普通的食材做最營養的靚湯
橄欖葛根煲瘦肉
主要功效：解酒醒脾和胃
橄欖
8枚
葛根
500g
甜玉米（連須）
2根
瘦肉
250g
蜜棗
2粒
4人份
=步驟=
❥ 葛根洗淨削皮切圓塊備用。
❥橄欖洗淨，刀背輕敲。
❥玉米洗淨切圓塊；瘦肉洗淨切塊汆水。
❥所有材料放入湯煲內，加水1500~2000ml，武火煲15分鐘後改文火煲45分鐘，加食鹽調味即可。
靚湯姐姐的特色點評
《中國居民膳食指南2016》仍建議限酒，如喝酒控制在每天15-25g酒精量，相當於450-750ml的啤酒，也就1-2聽的樣子。
葛根及葛根花是解酒常用材料，
本湯中還用了橄欖，大家知道橄欖除了利咽生津還能解酒嗎？“橄欖解酒”最早在唐代《食療本草》中記載，
酒精傷胃，切忌空腹飲酒；酒後宜多喝水促進酒精排泄，若是喝酒臉紅的人就不要逞強了，也不用惦記多喝能練酒量，只會越來越對肝臟不友好。啤酒為濕熱之物，宜清熱利濕，李東垣大師說可用“發汗、利尿”來解之。湯中甜玉米調中和脾胃，並保留清熱利尿的玉米須，
（以上圖片均來自網路）
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