「今日靚湯」喝夠了冬瓜排骨湯？夏季保健冬瓜還能這麼配！

用最普通的食材做最營養的靚湯

冬瓜蓮子煲小黃魚湯

主要功效：祛暑除煩、清心安神

推薦人群：心火旺影響睡眠的學生。夏季保健。

帶芯蓮子

50克

（幹品）

10克

酸棗仁

10克

小黃魚

1-2條

生薑

適量

（3-4人量）

=步驟=

❥ 冬瓜洗淨、保留瓜皮及瓜瓤，切四方塊狀

❥ 鮮蓮子洗淨、剖兩半、留芯（幹品洗淨、溫水浸泡）。酸棗仁沖洗、砸碎，裝入煲湯袋中

❥ 小黃魚洗淨、去內臟，魚背劃十字，用少量薑油煎至兩面微黃

❥於鍋內加水1500ml，加入鮮蓮子、酸棗仁文火煲30分鐘，加入冬瓜煲30分鐘，取出酸棗仁煲湯袋丟棄，加少量食鹽調味，喝湯吃湯渣。

靚湯姐姐的特色點評

一到考試季再加上豔陽高照的炎熱7月，即使平時謙謙溫潤的好學生也會容易出現暴走脾氣的狀況，熬夜複習又影響睡眠，睡眠欠佳隨之而來，此時來一碗清而不膩的冬瓜湯正好能解暑清熱。

冬瓜這個含水分近97%的“消暑神器”，不但清熱消暑還生津止渴，夏季總少不了它的身影，留下瓜皮和瓜瓤，

消暑利水的作用更強。每年7-9月正好是新鮮蓮子上市的季節，如能偶遇，把它做湯、做糖水是很不錯的，不巧碰不上，用幹品也OK；蓮子健脾益腎、清心安神，保留味苦的蓮芯使得清心火的作用更有力，配上養心安神的酸棗仁，清心養心安神，改善心煩失眠。湯中用了小黃魚，不但其肉質嫩口，還因為它是富含DHA的海魚之一，只是大多數情況下小黃魚採用煎、烤、燜等方法更好些，若是不習慣小黃魚的味道，可以用健脾利水的鯽魚替換。

此湯一般人群夏季保健也能用，心火旺、實熱見煩躁、氣急易怒、舌尖口瘡、舌紅尿黃等更適宜，因為偏寒涼，故平素虛寒體質、消化不良、孕婦等慎用。

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