「小器找美食」自貢夜宵界的“扛把子”

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本周美食主張

高粱熟來紅滿天，

龍鄉食府不簡單

本周美食推薦

龍鄉食府·紅高粱夜宵

地址：匯東路44號（泰豐大廈旁邊）

不管是父母的教誨還是影視劇裡，蛇總是以高冷的形象存在，相信多數女生同小器一樣，內心深處就對蛇有一種畏懼。如果讓小器摸一摸活蛇，這個真有難度，但在“紅高粱夜宵”這盤秘制鹵蛇面前，小器並沒有想像中的那種擔心。看來在吃貨的世界裡，只要坐擁美味佳餚，不但可以填飽肚子，

還可以戰勝恐懼。

◆價格真心划算

“龍鄉食府·紅高粱夜宵”是經營十多年的老店了，自貢人肯定不會陌生的。大廳寬敞大氣，幾淨窗明，精緻的中式裝修風格更顯富麗堂皇，就算是夜宵，也給人入住宮殿般的享受。

“味道好是好，就是有點貴”，這是紅高粱夜宵多年來停留在大多數人腦海中的印象。其實小器看到功能表的時候就釋然了，這裡的價格十多年都始終如一，還是非常親民的。而且晚餐也在營業，大家可以放心光顧。

◆秘制鹵蛇、鴨舌雙拼

在餐飲競爭日趨激烈的環境下，商家都使出各種招數來吸引顧客，務求人氣滿滿。小器認為曼妙的環境、合理的價格、菜品的品質和味道這些才是核心競爭力。

紅高粱夜宵的秘制鹵蛇、鴨舌雙拼一直都非常受歡迎。

店裡用的都是家養蛇，將蛇去皮打整乾淨，切成二指寬的小段，放入秘制的鹵水中鹵煮大概40分鐘左右，鹵汁獨特的味道便與蛇肉完美地合二為一了。再與各種醬汁醃成的醬鴨舌搭配，獨特而有趣的雙拼即可上桌。小器用手捏著，用牙齒把蛇肉撕下來，剩下就是一副完整的骨架，蛇肉不似雞肉那般綿，也不似魚肉那般嫩，有一定的嚼勁，鹵香入味，越嚼越香；醬鴨舌是地道的醬香味，香滑爽口，皆是下酒好菜。

◆肥美螃蟹與涼拌龍蝦

金黃個大的螃蟹吸人眼球，濃郁的香味吊人胃口，紅高粱夜宵的薑蔥蟹挑選的都是雲南那邊的鐵蟹，因為這種鐵蟹個大、勻稱，肉質肥美；兩天發一次貨，為的就是保證鮮活。而鮮活是保證白味薑蔥蟹口感的關鍵所在。小器的第一筷子便是這個色香味俱全的大螃蟹，白嫩泛黃的蟹肉，清甜鮮香味通過舌尖傳遞到全身，幸福感直線上升，完了再下點麵條在湯裡，滋味兒是美得不要不要的。

接連兩道大菜讓小器漸入佳境，不過還有更大的福利在後面：紅高粱夜宵的涼拌龍蝦，蔥香味十足，特別適合小器這種重口味的鄉下孩子，活動價才三十八元一份，一份就是一斤，價格應該滑到底了。小器雙手捏著龍蝦確實不空，這期就到這兒吧。

（小器）

鹵香入味，越嚼越香；醬鴨舌是地道的醬香味，香滑爽口，皆是下酒好菜。

◆肥美螃蟹與涼拌龍蝦

金黃個大的螃蟹吸人眼球，濃郁的香味吊人胃口，紅高粱夜宵的薑蔥蟹挑選的都是雲南那邊的鐵蟹，因為這種鐵蟹個大、勻稱，肉質肥美；兩天發一次貨，為的就是保證鮮活。而鮮活是保證白味薑蔥蟹口感的關鍵所在。小器的第一筷子便是這個色香味俱全的大螃蟹，白嫩泛黃的蟹肉，清甜鮮香味通過舌尖傳遞到全身，幸福感直線上升，完了再下點麵條在湯裡，滋味兒是美得不要不要的。

接連兩道大菜讓小器漸入佳境，不過還有更大的福利在後面：紅高粱夜宵的涼拌龍蝦，蔥香味十足，特別適合小器這種重口味的鄉下孩子，活動價才三十八元一份，一份就是一斤，價格應該滑到底了。小器雙手捏著龍蝦確實不空，這期就到這兒吧。

（小器）