棗養生:鮮棗和幹棗哪個更有營養?
馬上就到了新鮮棗子上市的季節,很多人喜歡鮮棗,買來嘗鮮,又或者晾乾吃;幹棗呢就拿來煲湯喝,但是這兩種棗子哪個營養更好些呢?從營養上來說,鮮棗甜脆多汁,富含維生素C、氨基酸、鐵、鈣、磷等多種營養物質,
鮮棗晾曬後,水溶性的營養物質破壞較多,其中維生素C損失最多,儘管如此,它仍具有較高的營養價值。
幹棗適合用於製作各種湯類,也可以和雜糧一起煮粥,
注意:鮮棗和幹棗都富含糖分,糖尿病病人最好少吃。
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