“三月三，吃了地米菜煮雞蛋”，真的一年都不頭痛，腰腿好嗎？

三月三地米菜煮雞蛋，現已成為家喻戶曉的一個民間風俗。每到這一天，人們就從田野裡采來一把地米菜，洗淨後放入鍋內，再配上薑、棗等，加水同雞蛋一起燉煮，煮至蛋熟後，

撈起即食，這樣煮出來的湯汁和雞蛋既具有藥用價值，又是美味食品。

首先我們先瞭解一下，關於三月三地米菜煮雞蛋的來歷。

相傳，名醫華佗在某地采藥，一天，偶遇大雨，在一農夫家中避雨時，見農夫患頭痛症，痛苦難堪。華佗隨即替其診斷，並在農夫園內采來一把地米菜，

囑其和雞蛋一起煮熟，喝湯汁，吃雞蛋。農夫遵囑，服蛋三枚，病即痊癒。一時傳開，人們都紛紛用地米菜煮雞蛋吃，熱潮遍及大江南北。華佗給農夫治病的日子是農曆三月初三，因此，三月三，地米菜煮雞蛋，就在當地形成了自然風俗，傳為民間佳話。

地米菜，正名薺菜，又名地花子，薺菜的耐寒力和生命力極強，經過嚴寒冬季，初春時節，薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。其葉嫩根肥，具有獨特誘人的清香和美味，民間傳有“三月三，薺菜賽靈丹”的說法。

但傳說中的“農曆三月三，不忘地菜煮雞蛋。中午吃了腰板好，下午吃了腿不軟。”真的有這麼靈驗嗎？

中醫認為薺菜，其性涼，味甘淡，入心肺肝經，具有和脾利水、涼血止血、強筋健骨、寬腸通便、明目的功效，可治吐血、尿血、崩漏、痢疾、月經過多、目赤腫痛等症。

現代醫學也發現，薺菜含有豐富的維生素C 和胡蘿蔔素，有助於提高機體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食。食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，

有助於防治高血壓、肥胖症、糖尿病等。

但這也不是人人都適宜吃的，中醫認為，如泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病症者或體弱者也不宜食用，便溏者要慎食。

所以，“三月三，薺菜當靈丹”也只是傳說中的佳話，更是沒有吃了整年都頭不痛，

腰不痛的根據。而要想真正預防頭痛、腰腿痛，得從良好的生活習慣開始，如正確的坐姿站姿，加強自身腰背肌的鍛煉等。不要迷信任何所謂的“良方”、“野菜”，學會用一些中醫、針灸穴位小知識來保護防治我們的頭、頸、腰腿痛！

當然在這春光明媚的三月三，采把新鮮地菜回家煮雞蛋，既品嘗了春天泥土氣息的同時，也感受了其氣氛和美味，還是其樂融融。

采把新鮮地菜回家煮雞蛋，既品嘗了春天泥土氣息的同時，也感受了其氣氛和美味，還是其樂融融。