“玉林牛腩粉” 華麗變身將走得更遠

“廣西四大名粉”之一的玉林牛腩粉，品嘗之後總是讓人回味無窮。然而，現制現賣的局限，很難讓這一美味小吃走向外域。近日，在五彩田園“五彩玉林旅遊文化嘉年華”旅遊商品展區，

記者意外發現，如今的“玉林牛腩粉”也像柳州螺螄粉一樣，有了可以方便攜帶的包裝盒！

有包裝的“玉林牛腩粉”在展銷現場受到遊客的青睞。

在五彩田園“五彩玉林旅遊文化嘉年華”活動現場的旅遊商品展區，有一種旅遊特色食品格外引人注目。

那就是——玉林牛腩粉！

“未上桌先聞其香，入口更是五味兼備”“玉林特產，送禮佳品！”這樣煽情的字眼，而且特別放粗字體，印在宣傳單上。展位元上，整齊擺放著一箱箱產品，箱面上一大碗看起來色香味全的牛腩粉圖畫，顯得特別誘人。

擺在我們面前有包裝盒的“馮老龜”牛腩粉，配表上有營養成分表、食用方法，各項都符合食品衛生許可標準。

“我們的產品去年3月就設計好包裝試生產，

今年3月才辦好食品生產許可證等各種證件，開始正式生產產品。放心，在這裡擺放的產品，都是品質有保證的好產品！”玉林馮老龜食品有限公司負責展銷的小夥子，熱情向每一位遊客推薦這些有包裝的玉林牛腩粉。

記者在活動現場看到，三位參加“粵港澳萬人游玉林”活動的遊客站在“牛腩粉”展位前，先掂量掂量牛腩粉禮品箱的重量，看看牛腩粉的包裝，不停地追問牛腩粉的生產日期，

然後說家裡人喜歡吃，就各自買了一箱才滿意離開。

玉林牛腩粉是著名的傳統風味食品。在玉林，因以調製好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間，新中國成立前就已出名。至今已遍及兩廣。

玉林馮老龜食品有限公司總經理黃厚保告訴記者，飲食是跟文化緊緊相連的，作為能流傳這麼久的地方小吃，它的背後總會存在一些不為常人所知的故事。比方說“馮老龜”牌子的牛腩粉也有一段故事。

創始人馮老龜本名馮琨，生於清朝光緒八年，祖籍廣西博白縣，由於天賦過人，16歲便成為鄉里的秀才。因當時社會變革及科舉制度沒落，便沒有參加科舉考試，而是隨同父母親到廣州做起了祖傳的米粉生意。由於當時社會動盪，時年26歲的馮琨為了生計，最終回到了家鄉博白縣，在街上開起了一家名為馮老龜牛腩粉的粉店。他憑著祖傳技藝，結合當地人的口味，潛心研究牛腩粉的製作工藝，最終調製出的牛腩粉具有入口香爽、湯汁濃郁、油而不膩、回味無窮的特點，這樣一來，他的小店每天客人絡繹不絕，成為當地的著名小吃之一。

玉林小吃是廣西飲食文化百花園中的一朵奇葩，也是中國飲食文化精髓的一部分。玉林小吃是玉林人民在長期的飲食過程中摸索、總結出來的飲食精品。其上乘的選料、獨特的味道和別具一格的品嘗方式深受市民的喜愛，同時也贏得了眾多外地遊客的高度讚揚。黃厚保說，玉林牛腩粉和南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺粉螄並駕“廣西四大名粉”。尤其是柳州市螺螄粉協會成立之後，一批螺螄粉企業除了保留原有品牌外，紛紛抱團共同發展“柳州螺螄粉”品牌，對柳州螺螄粉行業標準進行規範，讓“柳州螺螄粉”更受民眾喜歡。玉林是廣西農業大市，具有優良的食材資源，作為玉林人和玉林企業，也要向“柳州螺螄粉”學習，爭取把“玉林牛腩粉”品牌發揚光大。

黃厚保告訴記者，該公司在博白城東工業園區已經有“玉林牛腩粉”生產車間，今後會繼續挖掘牛腩粉的文化內涵，積極參加各種旅遊商品推介活動，讓“玉林牛腩粉”這種玉林人引以為傲的特色小吃走得更遠，惠及天下。

原標題：“玉林牛腩粉” 華麗變身將走得更遠

同時也贏得了眾多外地遊客的高度讚揚。黃厚保說，玉林牛腩粉和南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺粉螄並駕“廣西四大名粉”。尤其是柳州市螺螄粉協會成立之後，一批螺螄粉企業除了保留原有品牌外，紛紛抱團共同發展“柳州螺螄粉”品牌，對柳州螺螄粉行業標準進行規範，讓“柳州螺螄粉”更受民眾喜歡。玉林是廣西農業大市，具有優良的食材資源，作為玉林人和玉林企業，也要向“柳州螺螄粉”學習，爭取把“玉林牛腩粉”品牌發揚光大。

黃厚保告訴記者，該公司在博白城東工業園區已經有“玉林牛腩粉”生產車間，今後會繼續挖掘牛腩粉的文化內涵，積極參加各種旅遊商品推介活動，讓“玉林牛腩粉”這種玉林人引以為傲的特色小吃走得更遠，惠及天下。

原標題：“玉林牛腩粉” 華麗變身將走得更遠