【導師教學10月第3課】香辣海鮮焗翅中
立秋後南方雖然沒有北方那麼容易變冷。前幾天還羡慕北方的雨雪，可是今天，南方也驟然降溫了。此刻碼字時候也能感受到秋風的厲害，這時候，我最喜歡的自然是有一鍋溫暖又香辣的葷菜來安慰我的味蕾。
雞翅，相信很多人都喜歡吃的，我也看見很多媽媽做什麼烤翅中之類的給自己的孩子吃，所以媽媽都是很偉大的，而今天我介紹的這道翅中做法，卻是為媽媽和爸爸準備的。
雞翅中特地添加了菌類和海鮮類，讓翅中的口感更豐富，更多層次，這樣的做法相信爸爸也會忍不住開上一瓶啤酒來小酌下吧。
好了，說了這麼多，今天就和大家一起分享這道香辣海鮮翅中的具體做法和注意事項吧，
關於翅中，我們也來看看它的營養價值吧：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、**的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
香辣海鮮焗雞翅
材料：翅中5個 蝦適量 土豆一粒 南方適量 西藍花適量 幹辣椒2-3個
蒜粒適量 花椒少許
調料：生抽少許 郫縣豆瓣醬一小勺 糖 料酒
將南瓜和土豆去皮切小塊，蝦從背部將腸線用牙籤剔除，翅中對半切
倒入少許的橄欖油將翅中和蒜粒放入煎2面微黃
然後加入南瓜、土豆和蝦
接著將幹辣椒、花椒和少許的豆瓣醬也一起放入小火炒出香味，烹入料酒，
燒開小火燜煮5分鐘
西藍花放入開水中焯燙變色撈起（水裡放點油保持蔬菜色澤）
然後加入香辣鍋中，翻炒均勻即可
小叮嚀
雞翅和蒜粒事先煎下可以去腥
豆瓣醬根據自己口味增減，因為不是特別能吃辣，所以幹辣椒也是酌情放
然後加入香辣鍋中，翻炒均勻即可
小叮嚀
雞翅和蒜粒事先煎下可以去腥
豆瓣醬根據自己口味增減，因為不是特別能吃辣，所以幹辣椒也是酌情放