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家喻戶曉的揚州炒飯這樣做,你原來知道嗎?
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的小吃。相傳源于隋朝,後經歷代廚師逐步創新,結合淮揚菜特點,發展而成。廣義的揚州炒飯,品種多,有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中,什錦蛋炒飯是最典型的品種。製作時,先將雞蛋炒好,再將其
2017-03-21 0 -
別再吃鐵板魷魚了,在家做的燒烤魷魚更美味!上桌就搶光!
做法:1 將由於去內臟洗淨。2 把魷魚切絲。3 打水炒,撇除沫,撈出瀝幹待用。4芝麻孜然 辣椒面5調料,蒜蓉辣醬, 洋蔥 尖椒 切末。配料:香菜5 熬好的醬6 勺內放少量油把勺內塗抹均勻,倒出餘油。(起到不粘鍋作用)7大火把勺燒熱(勺內的
2017-03-18 1 -
夜市小吃: 烤扇貝, 一口一個, 爽極了! 方法極其簡單!
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛,花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形
2017-03-18 3 -
海鮮固然好吃,但哪些人不宜吃海鮮呢?
現如今,各種海產品種類繁多,很多人都喜愛吃。海產品營養物質含量豐富,如蛋白質、鈣、磷等,吃海產品對我們身體有不少好處。但是,海產品也有對我們身體不利的地方,如大部分海產品中含有豐富的嘌呤成分,嘌呤攝入過多會引起尿酸增多。由於只有2/3的嘌
2017-03-18 5 -
雞蛋別再炒番茄了,加這個一起炒好吃美味,男朋友都誇我是大廚
說起雞蛋的做法,很多人第一反應就是水煮,番茄炒雞蛋,蒸蛋等,都是一些傳統的做法,其實好吃的做法是很多的,今天就和大家來分享下炒雞蛋的新吃法,做法很簡單小貼士: 1,筍尖儘量切細點,容易熟,口感也比較好。 2,想學做菜,請點擊上方關注五道美
2017-03-16 4 -
原來酒店是這樣炒土豆絲的,大廚手法就是不一樣,真的學到了!
炒土豆絲,如果用一句話來形容喜歡它的人;那就是:愛你一萬年。記得以前每次和宿舍哥們去飯店,必不可少的就是土豆絲,而且還每次都是倆盤往上。省錢方便好吃,所以受歡迎,那麼,自己炒土豆絲有哪些竅門呢?看看酒店大廚炒土豆絲的竅門吧!竅門一(防糊鍋
2017-03-16 2 -
教你一招做黃燜雞的小竅門,這麼做出來的黃燜雞肉質鮮美嫩滑!
黃燜雞是廣西的一道風味菜肴,味道非常鮮美。在傣族,每年的三、四月份是姑娘選郎的季節,傣族姑娘會把自己親手做好的黃燜雞擺到寨子街頭,如果山寨裡有小夥子看上了某個賣黃燜雞的姑娘,他就會在姑娘面前竭盡全力地讚美姑娘的黃燜雞做得好,如果姑娘也看上
2017-03-14 2 -
為什麼你蒸包子總是不夠鬆軟?其實你只是不知道這個小竅門!
為什麼自家的包子蒸出來總是不夠鬆軟?其實,你只是不知道這個方法只要掌握這個竅門,你蒸出來的包子鬆軟可口小竅門:在發酵粉中加白糖融化發酵粉的時候加1—2匙白糖,可以讓麵團更好地發酵。試試不如實施。快去做看看效果吧!
2017-03-13 4 -
教你一招:豆腐創意新吃法!孩子,大人都搶著吃!上桌就空!
食材:豬肉餡600g、雞蛋2個、肉餡1個、備用澱粉50g~75g、白糖10g、王守義十三香7g、鹽10g~15g、蠔油15g~25g、老抽或海鮮醬油3勺、大蔥50g~100g、料酒2勺、味精適量、薑(可以不放,要放的話切的越細越好)、幹豆
2017-03-13 1 -
告訴你一個梨子的新吃法,簡單易學先不說,關鍵是止咳化痰有奇效
我們對梨子的瞭解無非就是把它當做水果,還吃很有水分,其實你知道嗎,梨子和它一起,有著治療感冒咳嗽的神奇功效,你可以試試。花椒燉梨:超給力的止咳藥。沒錯,梨和花椒一起燉能止咳!許多朋友在小的時候都喝過媽媽燉的冰糖雪梨,只要喝上幾碗,就能夠緩
2017-03-10 5 -
我們家鄉的小吃:地瓜煎餅,一口氣吃3個不是事!
地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根,地瓜在南方部分地區(浙江、湖北大部、四川大部、重慶、陝西南部、福建、江蘇南部,江西、豫鄂交界的信陽市等地)指 豆薯(地瓜)。在北方地區多指紅薯。又名:白地瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、土薯、土蘿蔔。【
2017-03-09 4 -
為什麼你炒的饅頭不好吃,又幹又硬,原因在這裡!
以前炒饅頭的時候,總是只用調料炒,怪不得又幹又硬了。昨天終於和舍友研究一套完整的炒饅頭方案,哈哈!那就是用番茄雞蛋炒,味道就不說了,嘎嘎的!現在就傳授給大家!第一步:把饅頭切成豆丁塊。第二步:把雞蛋打好放入鹽和雞精(依個人口味而定)攪拌均
2017-03-09 3 -
在農村的荒野遍地都是這個東西,雖然長相奇特,但卻是抗癌衛士!
小時候和爹爹去地裡幹農活,走在一片密密麻麻的森林裡,然後就看到了這個長得奇葩的寶貝:猴頭菇這個東西遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺蝟,故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菇含有的多糖體及多肽類,對於消化道癌症和其他惡性腫瘤,具有預防、治療
2017-03-08 5