-
從深圳網紅甘草水果看傳統品類如何進行價值創新
甘草水果本身是潮汕地區的一個零食,背景是濃濃的地方氣息。以前生活艱苦、水果易壞,人們就把它醃制起來吃的更久。這種兼具食療功效的食品,慢慢成為之前潮汕地區人們生活、飲食習慣的一部分。本文以此為引淺析傳統產品如何升級。經常有朋友問:傳統品類/
2017-12-04 0 -
那些讓消費者“燃炸”的話題行銷究竟是如何做到的?
餐飲經營中必定少不了行銷,有人認為行銷就是打折。如果是這樣想的話,餐廳一定無法長久。聰明的企業會把行銷同自己的品牌掛鉤,從而讓消費者對自己的品牌產生認知形成記憶點。就如巴奴毛肚火鍋的產品主義,企業所做的任何事情都是圍繞巴奴的核心產品,行銷
2017-12-04 0 -
全球最大星巴克工廠店在魔都開業了!高顏值高科技搶先看!
期待已久的星巴克臻選烘焙工坊終於開業啦,2700平米全球最大的“咖啡夢工廠”,再也不用打飛的去西雅圖參觀“宇宙級網紅咖啡館”啦!12月5號18點在上海靜安區,星巴克烘焙工坊開幕盛典在上海靜安南京路正式啟動,此前已經備受大家的關注,因為這也
2017-12-07 0 -
敗光2個億,黃太吉終於想明白了!
黃太吉這個項目從2012年7月到現在共獲得過4輪融資,最高的一次是B輪1.8億,另外有兩輪是“數千萬”,暫且按每次1000萬來算,外加天使輪的數百萬,這樣估算下來總融資額也有至少2個億了。回頭看過去,那些除了能商業自吹,還真的能實幹的人,
2017-12-07 0 -
瞭解了這些品類,你離下一個餐飲風口只有一步之遙!
作為天府之國的成都,總是被冠以“慢生活”、“休閒安逸”等等標籤,而且許多消費者一提起成都就會想到美食之都 的各式各樣美食小吃以及川菜、火鍋。成都的餐飲業態是百花齊放,匠心老店數不勝數,新興品牌生機勃勃。也走出了像海底撈、大龍燚、香天下、寬
2017-12-05 0 -
餐廳最易疏忽的五點,你以為,逼格高就等於生意好?
很多人開店,講究了大的裝修場景,卻很容易忽略掉很多小細節上的問題。尤其是餐飲行業,有時候即便你的裝修奢華有檔次,但是,如果服務及細節處忽略了顧客的感受,那麼久而久之,你的餐館也就不會再有人願意光顧了。究竟哪些服務細節容易被餐館老闆疏忽大意
2017-12-05 0 -
餐飲體驗新趨勢,如何低成本造就桂滿隴式顧客體驗!
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2018年已緩緩向我們走來,不知不覺中餐飲人又走過了一年。O2O君與很多餐飲老闆交流,感覺自己產品不差,服務也還很熱情,但就感覺生意達到了瓶頸,也不知如何提升,都覺得餐飲越做越“難”。但“難”在哪裡?我想
2017-11-23 1 -
點個外賣這麼多戲?老奶奶都不扶就服你!
這年頭,沒有點才藝都不好意思去送外賣了!先有外賣小哥親自到後廚炒菜,後有幫忙代打遊戲,最近貼心小哥又畫起畫來了!來來來,我們一起回顧一下“事發過程”。呐,給你~也有網友認為,這才是真正的小腦斧。據說最近又有小哥成了燒烤店的歌手?!當然,外
2017-11-13 0 -
粵菜9萬家,廣東占50%!滷味、砂鍋粥……誰將成為下一個爆品?
截止2017年10月底,以粵菜酒樓為核心的各類粵菜系門店總體量達到9萬多家,占全國餐飲門店總體量的2.1%,在全國的興起可謂是星羅棋佈。品類細分趨勢下,繼牛肉火鍋、茶餐廳、腸粉之後,滷味、燒臘、砂鍋粥可能是未來爆款。11月10日,廣東省粵
2017-11-13 0 -
75個國家的烘焙餐飲專業人士齊聚上海,原來是為了TA!
雙十一還未到,是不是已被預售、滿減、戰隊、優惠券弄的頭暈腦脹?餐飲O2O在此特別提醒餐飲行業的朋友們,我們真正的盛會:FHC China 2017馬上就要開始了!2017年11月14日~16日,即將在上海新國際博覽中心開展的FHCChin
2017-11-10 0 -
中國餐飲怪像:網紅餐廳一炮而紅,一下就死 如何擺脫這個魔咒?
那些年一夜爆紅的“網紅餐廳”,到底問題出現在了那裡?是否該警惕一夜爆紅而帶來的短暫“快感”?又該如何打破“一炮而紅、一下就死”的魔咒?“趙小姐不等位”在年末悄悄的關門了,曾經火遍上海的網紅店鼻祖,現所有門店全部關閉,“文藝范”、“排長隊”
2017-11-10 0 -
一年之內“食草族”增長6倍,沙拉這門生意在哪些城市能做成?
在全國沙拉外賣訂單量最大的30個城市中,有半數城市今年8月的訂單量相比去年同期增幅超過了123.55%,人數也增長了5至6倍。可見,沙拉並不是年輕人的一時興起、一陣風潮的事物,這個市場發展穩定且快速,已經出人意料。本文把每個城市的沙拉消費
2017-11-09 2 -
千億茶飲市場,為何深圳茶飲品牌總能引領潮流?
在“茶飲之都”的深圳,品牌雲集1.1萬茶飲門店,競爭下的創新在一定程度上就是中國茶飲行業的縮影。中國茶飲市場究竟有多大?根據凱度消費者指數對中國25個城市15歲到45歲消費者的採樣統計,可得到茶飲實際的空間應超過千億。而中信證券資料也表明
2017-11-08 0 -
一線城市的餐飲消費特點:奶茶甜品成主流消費,中青年是消費主力
一線城市作為餐飲品牌最重要的戰場,代表著餐飲的最新發展趨勢,本文通過大資料統計,以“人+ 產品 = 場景”的方式,描繪出餐飲消費新樣式。近日,零點有數與口碑發佈了《2017年中國一線城市的餐飲消費新樣式》報告。報告對北上廣深這四座一線城市
2017-11-02 1 -
整合:新零售時代餐飲企業挑選IT系統的核心邏輯
在新零售時代,IT互聯網對於傳統行業的影響越來越大。面對各種各樣的IT系統,餐飲行業老闆們應該怎樣作出正確的挑選?互聯網與IT技術對實體企業很重要,這毋庸置疑。甚至於,互聯網技術與我們每天打交道的餐飲行業密切相關,對整個行業的管理和行銷有
2017-11-02 0 -
又一網紅店“死了”!第一代網紅店“趙小姐不等位元”全部關門
作為上海第一代網紅店之一,“趙小姐不等位”這家店,曾經一度以“排長隊”“文藝范兒”等關鍵字讓眾多年輕人種草。然而最近有人發現,這家曾經紅遍上海的美食店,似乎已經全部關門了?而除了“趙小姐不等位”,不少曾經大排長龍的網紅美食,如今也漸漸冷清
2017-11-02 0 -
一點點奶茶為什麼這麼火?原因竟然是……
在競爭日益精細化的當下,不能有短板的同時,還要有“心機”。不論是排長隊、上熱搜榜這種當紅玩法,還是永不過時的免費實惠,還是戛然而止的加盟,都是一個個充滿套路的“小心機”。奶茶行業一直來都是眾多行業中的投資熱點,近年來奶茶行業的市場不斷擴大
2017-11-02 1 -
17年間周圍房價上漲了96%,這是什麼選址大法?
每一間星巴克背後,都有一個選址大師。用大資料統計分析來解析星巴克背後的選址大法,並結合具體城市資料案例(深圳),來告訴你如何尋找下一個“星巴克網站”。當肯德基、麥當勞都在出售中國業務時,星巴克卻在今年7月豪擲13億元美金,收回了華東市場合
2017-11-07 0 -
80平50個位,改一小段增14個位,關於動線老闆和設計師們如何想?
隨著餐飲管理愈加精細化、標準流程化,動線已經成為一個空間“血管”,直接決定了一家餐廳在效率、體驗競爭維度上能否勝出。餐廳老闆講求實用,設計師講求專業,在動線設計上,雙方關注點有哪些不同?本文從結合不同案例,從雙向角度來解析動線那些事。動線
2017-11-03 0 -
如何打造高溢價消費品?以幾百塊1只的大閘蟹為例
什麼是社交性產品?社交性產品到底對於產品到底有何價值? 如何打造一個社交性產品,大閘蟹這個產品是怎麼變成社交性產品的?還有什麼產品滿足社交性產品的元素。01 產品應該如何累積自己的社交幣即使大閘蟹很美味,茅臺很可口,但大家不得不承認的是相
2017-11-03 0