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這樣的餐廳動線能讓我們掙更多的錢!
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們對於速食店來說,設計的重點是顧客動線。今天我們就介紹一個速食店的設計。雖然這個速食店在設計上有很多可圈點的地方,但是我們只會稍微提一下。我們的分享重點是它:如何設計顧客動線,以及它如何來實現。美心是香港的
2017-05-16 1 -
菜品一致,選址優越,生意反而不好,這家餐廳到底做錯了什麼?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們開了一家餐廳,開門迎客,自然是希望天天排隊。但是現實卻是門可羅雀,而另一家無論調性和菜品和你相似的店卻門庭若市,為什麼?大家開餐廳都是希望可以賺錢的。那麼怎麼才能多賺錢?消費升級,體驗為王時代,價格不是絕
2017-05-16 1 -
PPT揭秘海底撈的經營哲學:經營人心就是經營生產力!
大家都一致認為服務是海底撈成功的秘訣,只不過,對服務深刻認知的邏輯內幕,卻來自張勇最初的創業體驗:“吃到一定時候,舌頭已經麻了,能感知到的是服務,卻沒有味道。”海底撈的經營哲學:經營人心就是經營生產力!我相信許多同行,都會有這樣的感慨:沖
2017-05-13 1 -
網紅餐飲品牌的新打法:火鍋+茶憩跨品類結合!
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們湊湊目前在北京有五家門店,2016年6月份在三裡屯開了第一家店,到現在才10個月不到。從第一家店開業起,永遠都是處於排大隊狀態,所以我成了身邊很多朋友的定餐小妹。很多朋友有一個問題,現在消費產業競爭這麼激
2017-05-04 3 -
喪茶VS喜茶,亞文化餐飲是否能統領實體店?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們不論大家討論的焦點是什麼?餐飲行業近兩年確實很少有現象級的熱點話題供于談資和討論,記得上一波熱點IP湧現還是14年的黃太吉、雕爺牛腩和西少爺。3年時間過去,互聯網+餐飲的品牌,確實不如3年前的紅紅火火。仿
2017-05-04 1 -
深度遊學:喜茶、雲味館、奈雪……,深圳餐飲品類冠軍,4月28-30日
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳作為中國的創新之都,得益於在改革開放中形成的較為開放的市場機制,得益于年輕人集中、敢想敢幹,不拘一節...騰訊、華為、大疆、華大基因、比亞迪、迅雷...一個個牛X的企業都出自深圳,當然,餐飲業也不例外
2017-04-19 6 -
4月28日,兩岸三地餐飲大咖齊聚深圳,只為……
2017年我們迎來一個加速變革的時代,新客群引發餐飲品類蝶變,新技術帶來餐飲玩法反覆運算,新模式激發餐飲創業風起雲湧。為了探討現象背後的本質,尋求餐飲未來發展的新方向。2017年4月28-30日,由餐飲O2O新媒體和中國餐飲產業雙創聯盟共
2017-04-16 0 -
咖啡之翼登陸新三板,離星巴克還有多遠?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業,少有上市企業,為什麼?因為大都承受不了資本化過程中的稅負成本和財務規範的成本。舉例來說:一家上市的餐飲品牌,每一筆流水的現金與發票一定要一致;每一筆採購都要繳納流通費用;再交完企業的所得稅25%
2017-04-14 1 -
大資料表明中國餐飲趨於成熟期,營業額=賣什麼X賣給誰X怎麼賣?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們3月28日-29日,由中國連鎖經營協會主辦的鵬城連鎖餐飲峰會,堪稱餐飲業的“兩會”,眾多餐飲大佬現身深圳,為餐飲業指明了方向。日本船井集團中國餐飲諮詢開創人郎祿媛進行了主題為《用資料決策全國戰略,用體系升
2017-04-10 9 -
26年600多家店的真功夫,從傳統餐飲到互聯網特性產業平臺的蛻變之路!
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2012年開始,中國的“八項規定”出來,到後來移動互聯網的崛起,很多互聯網企業也對品牌餐飲連鎖造成了很大的衝擊。不得不說,品牌餐飲連鎖進入了深度整合期。有20多年歷史600多家門店的真功夫,經過3年多的調
2017-04-04 1 -
3月31日行知研習社探店:老碗會——傳統美食如何快速生長?
餐飲O2O行知研習社第二期“老碗會”探店活動將於3月31日主辦!品牌:老碗會(原名老碗會陝西麵館,現名老碗會BiangBiang面);現有門店數:15家;客單價:35-40元;平均翻台率:8輪;2014年創立的老碗會,通過2年多的時間快速
2017-03-30 3 -
烤魚進入紅海市場,174家店的探魚為啥還能逆勢增長?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們烤魚單品以憑藉著去廚師化、高利潤、快速複製的優勢,特別是烤魚神器的出現,迅速走俏市場。在百度地圖輸入“烤魚”二字,密密麻麻的佈局會告訴你這一品類有多火,粗略估算,遍佈全國的烤魚店有5萬多家。2013年底
2017-03-30 4 -
餐飲老闆:我到底要怎麼做你才投我?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在3.6萬億的餐飲市場裡,最有可能出現百億級別餐企的地方,是外賣領域。優秀的外賣品牌正在成為資本追逐的熱點。每一個外賣品牌,都有一個獨角獸的夢想。而資本,是每一個獨角獸成長過程中必不可少的營養。外賣的市場
2017-03-28 0 -
要等400個號、排3小時隊的拉麵館上市!它是怎麼火遍全世界的?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們等待400個號碼,排隊3個半小時才能吃到一碗面,這究竟是一家什麼樣的拉麵館?3月21日,日本博多拉麵連鎖品牌一風堂成功上市,僅過半天其股價就從600日元漲到1080日元,漲幅高達80%。這家有創立於198
2017-03-27 1 -
那些成功不了的專案,往往在這6件事上錯的離譜!
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們大多數投資人在複盤的時候,一定會思考這樣一個問題:早期受VC追捧的項目、融資非常容易的項目,為什麼反而不容易跑出來?除了心態的因素之外,出現這種現象的創業公司,往往是這6個方面出了問題。1融資過於容易融資
2017-03-26 0 -
麥當勞為什麼不再有兒童樂園?背後的原因是……
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們為消費升級做減法,給了處於消費換擋的時代背景下餐飲商家很大機會。比如可以通過技術上的革新和經營上創新,將原本普通消費階層所觸碰不到的高端商品,降維到大眾消費層面;或者提高消費者“效率消費”,而砍掉一些非核
2017-03-22 2 -
掘金萬億級團餐新藍海,進軍華為、星河項目對接會|3月27日
餐企擠破頭進商超時,企業團餐正悄悄賺大錢,團餐佔據中國餐飲1/3的的份額,市場規模突破1.3萬億一群高薪資、高消費、高素質、高密度的用餐群體我們一起去挖掘!你以為企業食堂是這樣的實際上都變成這樣的不好意思↓我帶您看的華為食堂是這樣的↓↓↓
2017-03-22 9 -
只賣一道菜,日客流1000人,翻台率10次,日日香是如何做到的?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們3月17日,行知研習社“日日香”探店活動,參加活動的小夥伴與餐飲O2O創始人羅華山、日日香創始人陳鵬鵬積極互動,從中受益頗豐。日日香創始人陳鵬鵬從品牌定位以及4P理論(Product產品、Price價格、
2017-03-21 6 -
8平方小店年入百萬,獲知名風投千萬意向投資,他是怎麼做到的?
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們8平方小店年入百萬,小門店大未來,餐飲業的下一個爆發點在小吃輕餐飲!顛覆傳統麻辣拌,改走健康路線:清水煮+去麻醬+DIY,獲知名風投千萬意向投資,他是怎麼做到的?最近輕餐飲屢獲資本的關注,主要原因就是標準
2017-03-21 1 -
2017外賣用戶將突破3億!不瞭解這些趨勢終將被淘汰!
↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們iiMedia Research最新發佈了《2016-2017中國線上餐飲外賣市場研究報告》。報告顯示,2016年中國線上訂餐市場規模達到1662.4億元,增長率為23.1%,相比之前有大幅下降。中國線上
2017-03-20 2