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懂茶妹說茶|如何看透茶葉葉底裡的秘密?
儘管茶的滋味最為重要,但一般喝茶人,還是對那些細微的差別很難喝懂。鑒品上,有一個重要的環節,常會被遺漏,這就是對葉底的關注。舉凡品鑒,一般喝茶人大多從香氣上著手。有功夫的茶人,會從滋味和回甘層面細細鑒識,正如梁章钜所言:花香小種一類皆有之
2018-01-11 0 -
烏崠 湖處 蜜香 開採
【此文章為清遠禦品博睿茶莊的懂茶妹(loveyou19930508)原創,轉載請說明,特此聲明!如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、品飲選購等需要諮詢,請加懂茶妹一起交流學習。】
2018-01-12 0 -
懂茶妹說茶|如何簡單區分大紅袍、肉桂、水仙
喝茶時常說茶好茶壞,有時候一款茶的好壞已經不是最重要的,更加重要的是茶給人們生活所營造的精神與文化氛圍,讓人以茶為光照,在動與靜之中尋找心靈世界的體驗。但是,就算是以茶為媒,茶味佳美是好的,不僅引導人漸入佳境,而且在識茶之人的手中,更是可
2018-01-13 1 -
潮汕功夫茶茶藝
中國功夫茶茶世按照地區民俗可分為潮汕、臺灣、閩南、和武夷山等4大流派。至於為什麼把烏龍茶茶藝稱為“功夫茶”也有不同的說法,有的說是因為烏龍茶的製作工序複雜,制茶時極費工夫;有的說是因為烏龍茶須細啜慢飲,沖泡時也頗費工夫;有的說烏龍茶最難泡
2018-01-09 2 -
懂茶妹說茶|詳說英德紅茶之鄉 英紅九號
英德茶歷史悠久,可上溯到1200多年前的唐代;英德茶文化源遠流長,早在茶聖陸羽的《茶經》中,就有“嶺南英德產茶”的記載。英德市英紅鎮,始建於1951年,先後經歷了由“勞改場—省直‘五·七’幹校—知青場—華僑場—華僑管理區—鎮”六次沿革。
2018-01-03 0 -
英德紅茶英紅九號|如何劃分等級?那款是最好的?
來看看英德紅茶與英紅九號的鑒別,1959年,英德紅茶直接利用雲南大葉種鮮葉研製獲得成功,1964年工藝基本定型,並通過中央四部(農業部、商業部、外貿部、一機部)鑒定。九十年代初研究開發出品質超卓的金毫茶產品,成為紅茶之最,被譽為“東方金美
2018-01-04 0 -
如何選購小青柑?
說到小青柑,是一個很富有爭議性的話題,不喜歡的茶友會說我從不碰,只喝純正的普洱味道,而喜歡的茶友都讚不絕口,個頭精巧,口感醇爽,柑香清新。有個不爭的事實就是伴隨著近幾年柑普茶的火爆,小青柑成為當之無愧的明星產品,以其口感和功效上的雙重優勢
2018-01-02 0 -
懂茶妹|茶話鳳凰單叢
鳳凰單叢 產地:廣東潮安鳳凰山區 烏龍茶幾乎全是福建省的特產,惟有被視為珍品的鳳凰單叢產自廣東省廣州東面的鳳凰山。該山峰巒峻峭聳立,雲霧彌漫,景色絕美。當地所產的茶葉是水仙茶中的最優秀品。鳳凰單叢,樹高一丈有餘,樹冠枝葉茂盛,宛如一把撐開
2017-12-18 0 -
清淺聽海,流年便是無恙
清淺聽海,流年便是無恙。文/思佳小城華燈初上,漁家燈火在此岸召喚著過往,在彼岸翻騰著溫暖,跟著散落於潮汐的波瀾,泛起了一片星光,從水岸徐徐地漫衍於海天接攘之處。徘徊于水岸的輕舟,此時不再顛簸,閒適地聽著潮汐拍岸的節奏,和著晚風,淺吟一曲南
2017-12-09 0 -
一品茶香鳳凰單叢
鳳凰山高海拔山區陽光足夠,年均氣溫在22℃以上,年降水量1800毫米左右,土壤肥美深沉,富含豐厚的有機物質和多種微量元素,有利於茶樹的發育與構成茶多酚和芳香物質。九五時間,曾有教授對鳳凰單叢茶的內質首要化學成分、香氣成分及品質特色進行研究
2017-12-10 0 -
懂茶妹說茶|在這裡,全面讀懂鳳凰單樅
鳳凰單樅,屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海,氣候溫暖濕潤,雨水充足,茶樹均生長于海拔1000米以上的山區,終年雲霧彌漫,空氣濕潤,晝夜溫差大,年均氣溫在20℃左右,年降水量1800毫米左右,土壤肥沃深厚,含有豐富的有
2017-12-12 0 -
懂茶妹詳說|鳳凰單叢的四種沖泡方法
鳳凰單叢是廣東潮汕地區的頂級烏龍茶。鳳凰單叢的歷史久遠,宋《潮州府志》載:"鳳山名茶待韶茶,亦名貢茶"。鳳凰單叢茶產於潮州市潮安縣的名茶之鄉鳳凰鎮鳳凰山區。鳳凰山主峰海拔1497米,為粵東最高峰,接近東海,山內峰巒綿綿,氣候溫暖,雨水足
2017-12-13 0 -
懂茶妹說茶|一分鐘清楚鳳凰單叢品種和沖泡技巧
歷史的長河潺潺流過,單樅茶是長河裡的一葉泛舟,從古代緩緩漂流而來。世間的百態,人情的冷暖在兩岸不斷的變幻,唯一不變的,是茶之初心,溫暖人間。如果你也喜歡茶文化,請關注我們,我們會讓大家學習到價值不菲的茶葉知識。品種鳳凰單樅是產於潮汕地區,
2017-12-11 1 -
茶人不服小青柑,原因是太難喝?
選小青柑選得一頭霧水?個頭、產地、顏色不一樣的外觀讓人眼花繚亂?茶跟柑子有怎樣的密切聯繫?小青柑曬還是烘?市場眾說紛紜,究竟小青柑是何方神聖?這12個問題,讓你豁然開朗!1、小青柑表面的白霜是黴變了嗎?小青柑表皮上的“白霜”並非黴變,其主
2017-12-06 0 -
如何選購小青柑,這8個小青柑的常識你要懂!
功效上來說,小青柑柑橘酸和檸檬烯含量更高,因而在護膚和抑菌方面效果不錯。大紅柑海綿松絲、果香類芳香物質和多糖類物質含量更高,味微甜,對於保護腸胃、抑制血壓升高具有較好的實際效果,製成陳皮後藥性溫和不峻烈,用於理氣、健脾化痰。而二紅皮則介於
2017-12-07 1 -
七月果——小青柑的魅力之旅
昨日已是立冬,時不時揚起的風依舊是肅穆又冷清,街道上已然少了人氣。人走在傍晚的山林道間,總會覺得有些怯怯孤獨。再過一段時間,可能大江南北都要白雪皚皚,張羅著過冬過年,歲歲平安;可總有些時候覺得夏天沒過夠,想留住一絲盛夏過後獨有的清涼與和冬
2017-11-26 0 -
史上最全的英德紅茶沖泡方法
英德紅茶的沖泡方法要素:茶具的選擇、水的選擇、投茶量、水量、水溫、注水方式、出湯時間(1) 茶具的選擇:現在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑膠。沖泡紅茶,我們一般選用瓷器,乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味,
2017-11-24 0 -
鳳凰單樅比香水還香,你還敢喝嗎?
中國擁有眾多的人口,也擁有世界上最豐富多元的自然景觀,地理和氣候的跨度,有助於物種的形成和保存,任何一個國家的資源都沒有如此豐富,這也讓中國人舌頭的刁鑽的程度恐怕居於世界之巔,每一處味蕾都要追求味覺的極致體驗。對於喝茶更是不能例外。在茶的
2017-11-20 0 -
鳳凰單叢雪片茶|仿佛能穿透人心的香!
產於海拔高度為600米-1497米之間的潮州鳳凰山脈的鳳凰單叢茶形雅質優,尤以春茶和雪片茶為極品。雪片茶就是冬茶,並不像很多茶友認為的是一個單叢 品種,而是一個季節的茶。其條形粗壯,葉肉肥厚,內質豐富,湯色清澈明亮,有天然花香,芳香四溢,
2017-11-17 0 -
單叢丨 有一種香,叫做鴨屎香
在小編的記憶裡,從鳳凰單叢上市至今,基本上是以蜜蘭香、黃枝香為主流的,所以人們認識的也基本是這兩款。蜜蘭香和黃枝香曬韻香型的茶葉,其最大的特點是凸顯在口感上的韻味。然而鴨屎香的市場定位大大的偏離了蜜蘭香,它是屬於花香型茶葉,特點凸顯在香氣
2017-11-19 1