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說茶|同是白茶,白毫銀針為什麼比壽眉貴那麼多?
白毫銀針,貴在哪裡?白毫銀針顆顆芽芯,按照一泡茶是5克的重量來說,就有超級多芽頭了。光是白毫銀針的匠人精神,就已經讓它超值了。白毫銀針的採摘十分細緻,要求極其嚴格,只采肥壯的單芽頭,如果采回一芽一、二葉的新梢,則只摘取芽心,俗稱之為“抽針
2018-02-04 8 -
冬季煮黑茶,別小瞧了茶梗!
冬日寒風瑟瑟,黑茶最是應景。這樣寒冷的季節,寒氣重且陽氣閉藏,而黑茶富含茶黃素等溫性物質,茶性溫和,不會對胃產生刺激性,可以起到暖胃護胃的效果,尤其是在溫度降低的時候,一杯熱騰騰的黑茶可以幫助身體抵禦嚴寒,增強免疫力。為什麼黑茶比較適合煮
2018-01-21 2 -
懂茶妹說茶|教你這樣泡熟普,瑟瑟冬日才溫暖怡人!
普洱熟茶是一種相對比較難沖泡的茶,一不留神就會滋味弱,湯感薄,還可能有不悅的氣味,或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者,明明倉儲良好的茶,泡出了讓人咽喉幹、燥、緊的茶湯實在令人困惑。如果喜愛冬日裡泡熟普刮油解膩、去脂助消化又溫暖身心,可以參與
2018-01-27 6 -
懂茶妹說茶|一杯茶的營養到底有多高?
茶裡的營養價值究竟從何而來?一杯茶裡的營養究竟有多高?為什麼茶,不僅是中國的國飲,還被聯合國推薦為六大健康飲品之首?英國一項抗氧化實驗告訴你:1 一杯300毫升的茶水,抗氧化效果相當於1.5瓶紅葡萄酒(每瓶約750毫升)2 一杯300毫升
2018-01-22 5 -
懂茶妹說茶|「年度知識」普洱茶之喝茶品鑒篇(下)
三、香、潤、滑、甜、苦、澀等等都是普洱茶可能出現的滋味,那麼對於普洱茶的這些滋味你究竟瞭解多少,普洱茶最常見的4種味道分別是什麼、什麼才是真正的陳香、普洱茶寡淡是什麼原因導致的?這些問題都將在以下文章中找到答案。喝普洱茶時,常見的4種味道
2018-01-14 5 -
懂茶妹說茶|只有做到這些,買茶才不會走彎路
普洱茶雖好,但不盡完美。普洱茶最大的優點是外形最大的缺點也是外形。緊壓茶的外形使得普洱茶會隨著時間而越陳越香,但如果買到一片不合自己口味的普洱茶,要麼扔掉,要麼硬著頭皮把茶喝完。所以為了讓自己喝茶喝的舒服,不買錯茶才是最為關鍵的一環。買茶
2018-01-15 5 -
懂茶妹說茶|福鼎白茶:為什麼說老白茶與建盞是絕配?
說到白茶配建盞,就不得不提宋代流行的鬥茶。宋人鬥茶講求湯花是否鮮明、著盞的持久性以及有無水痕,但這其中也少不了茶葉的品種、所用水溫、茶器的選用……這一時期包括皇帝宋徽宗趙佶在內,將相、雅士、民眾、商販們無一不對鬥茶一事樂此不疲。宋徽宗醉心
2018-01-13 0 -
「說茶」由新手到高手,從講究六大類茶泡法做起
六大茶類的分法是來自我國,本質是根據茶類的不同加工工藝造成的。他是根據不同茶葉的品質、製作工藝及茶多酚的氧化程度將我們國家當時的茶分為六大類,即綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶和黑茶。這也是現行國標茶葉分類的劃分基礎。泡茶的基本原則
2018-01-12 6 -
懂茶妹說茶|從綠茶、烏龍茶一路走來,我們最終皈依普洱茶
我們還未一同傾杯那是因為您沒有愛上普洱茶,如果沒有英雄的年代,我們總在尋找偶像。有了普洱茶的生活,雖然平凡,但絕不乏味。因為普洱茶,身邊聚攏了一批愛茶人,都是從綠茶、烏龍茶到普洱茶一路走來的。茶餘飯後,大家免不了把這三種茶比較比較,但說來
2018-01-09 7 -
懂茶妹說茶|「年度知識」普洱茶之喝茶品鑒篇(上)
喝普洱茶的人越來越多,但是喝普洱茶的你真的瞭解普洱茶嗎?普洱茶存放多久最適宜品飲,普洱茶生茶和熟茶的品飲有何不同,四季又該如何針對季節特行選擇合適的普洱茶,喝了普洱茶會出汗、有饑餓感又是怎麼回事……這些問題你都清楚嗎?因此,小編整理了關於
2018-01-11 4 -
懂茶妹說茶|都說老白茶要煮著喝味道才更好,你知道其中原因嗎?
都說老白茶要煮著喝味道才好,其中原因你知道嗎?老白茶經過精心研製,用特殊的方式壓制而成。煮後的老白茶茶湯成杏褐色,滋味鮮醇爽口入口後喉嚨甘甜非常舒服。白茶煮後使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡鹼等有益成分充分讓人體吸收,老白茶
2018-01-02 4 -
懂茶妹說茶|別急,才能泡好茶
泡一杯茶,要從燒水開始,需要有等待的過程,還有潔具、醒茶等過程,如果了草,難以泡好。而如果你急著就想喝茶,是難等到一杯好茶,因為好茶需要更多的等待,比如,找機會找到好茶。我們聊聊泡茶吧!無論什麼品類、無論什麼價位,想要喝到茶真正的好滋味,
2017-12-29 5 -
懂茶妹說茶|白茶的茶毫有什麼用?
白茶上的毛是什麼呢?其實這是芽頭上的毫毛,這是非常有益於健康的物質,也賦予白茶特別的“毫香”。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩個品種為例,它們顯著性狀就是具有濃厚的茶毫。人們在加工白茶的時候,不炒不揉,使茶毫完整地保留下來,觀之毫色銀白,嗅之毫
2017-12-27 5 -
懂茶妹說茶|茶心如明月,隨香自寧靜
最近心緒紛亂,無以排遣,看著茶盤中小巧的紫砂壺,凝視著她被茶葉長久餵養後散發的亮麗光澤,心裡便暖暖的。一壺茶,可以解憂,可以慰藉心靈的惆悵。索性什麼都不再做,去泉邊汲了新水,開始聽著壺漸漸發出水不斷翻騰,冷熱水交流的聲音,感覺這聲音就是自
2017-12-18 3 -
懂茶帝說茶|“奇葩”的普洱茶造型大盤點!
普洱茶作為一款特殊的茶類,具有很多特質,比如作為“可以喝的古董”兼具品飲收藏價值,再比如成品普洱茶還有生熟之分風味卻完全不同......其實,普洱茶在造型上也可謂獨樹一幟,今天大圓君就和大家一起盤點一波普洱茶的“奇葩”造型!經典造型篇:餅
2017-12-22 5 -
懂茶帝說茶|請記住:不是所有的普洱茶都值得收藏
眾所周知,普洱茶是可以喝的古董,它“越陳越香”的屬性,讓人著迷,甚至沉醉!我有一個朋友問我,是不是只要是普洱茶,都可以收藏?其實,不是的!正如這個世間,不是所有的人都喜歡你,也不是所有的人都討厭你一樣,同樣,不是所有的普洱茶都值得收藏!在
2017-12-23 4 -
懂茶妹說茶|普洱茶市場如此亂,怎麼破解這些亂象?
市場決定茶農和茶商的行為,市場需要原生態、原汁原味原香的、可以越放越陳香的普洱茶;市場還需要多層次、差異化、低中高端的茶品;市場不願意喝故事茶,市場喜歡的是原生態的健康茶。作者:沈忠華目前普洱茶市場亂象,概括起來大概有這麼幾種:1、市場上
2017-12-24 0 -
懂茶妹說茶|各大普洱茶山地區地圖(值得收藏)
雲南茶馬古道路線圖中國普洱茶古六大茶山示意圖五條茶馬古道路線圖西雙版納古茶山示意圖西雙版納普洱茶十二茶山衛星圖普洱茶四大產區(綠色區域)猛海地圖思茅產區臨滄各區縣地圖南糯山茶山(版權歸原創者所有,如有侵權請及時聯繫)喜歡喝茶和懂茶是兩回事
2017-12-25 5 -
懂茶妹說茶|梁實秋:喝茶,要喝好茶
我不善品茶,不通茶經,更不懂什麼茶道,從無兩腋之下習習生風的經驗。但是,數十年來,喝過不少茶,北平的雙窨、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、雲南的普洱、洞庭山的君山茶、安溪的鐵觀音、武夷山的岩茶,甚至不登大雅之堂的茶葉梗于滿
2017-12-19 5 -
懂茶帝說茶|茶品人生,喝茶品人生六度
心有猛虎,細嗅薔薇。生活的美好,有很多種可能,喝茶只是其中一種。在我們十一月的派茶活動中,有茶友留言說:歷來嚮往陶公采菊東籬下,悠然見南山的生活,現在才明白,原來真正的悠然,不是避開車馬喧囂,而是在心中修籬種菊。只要消除執念,便可寂靜安然
2017-12-20 8