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老北京麻醬燒餅外焦裡嫩的做法,出鍋就吃了三個
喜愛美食,是生活的一個樂事。佳餚不僅可以品味飽腹,還可以在享受色香味的同時,瞭解沉澱在美食中的歷史、文化和民俗。再普通不過的老北京麻醬燒餅,但絕對做的超級好吃原料:麵粉300g,芝麻醬150g,花椒3g,小茴香5g,鹽4g,白芝麻30g,
2017-11-03 0 -
教你做雞蛋灌餅
1、兩勺面+一盒加熱的牛奶(溫溫的) 和麵(軟度和包餃子的面差不多)2、和好的面醒上半小時左右1、熱點油(五成熱時)放入一點幹麵粉,就是香噴噴的油酥啊感覺香噴噴的油酥用處很多的,好多時侯都有用(比如和餃子餡)......(五個雞蛋餅需要兩
2017-11-03 2 -
教你做黃桃奶油蛋糕
戚風蛋糕原料:雞蛋4個、沙拉油 30g,細砂糖60g(加入蛋白中),砂糖30g(加入蛋黃中),低粉120g,牛奶40g。製作:1、(大盆)蛋白蛋黃分離,蛋白打發到泡狀時,加入1/3砂糖,打發至蛋白呈泡沫,再加入1/3砂糖,打發至紋路的時候
2017-11-03 0 -
自製寶寶輔食——雞肝粉
小朋友過了6個月除了母乳外開始需要從各種食材中獲取豐富的微量元素。貧血是寶寶們常見的問題,藥補不如食補,動物肝臟神馬的補鐵最好了,但是肝臟神馬的又腥又難吃,怎麼做才能讓小朋友們好接受呢?試試做成粉和在各種菜泥裡吧做肝粉不外乎雞肝和豬肝兩種
2017-11-07 0 -
自己做的咸香麻辣牛腱肉,比外面賣的還漂亮
買回牛腱約800克,清洗乾淨氽水(切開一分為二更容易入味)去除薄膜,這三塊牛腱約2500克。一分為二。氽水時放入生抽約3勺子、料酒3勺子、冰糖約50克、適量的幹辣椒,桂皮、白扣、花椒、小茴香和大料(八角)三粒。加好材料大火燒開轉慢火煮約九
2017-11-07 0 -
自製寶寶輔食——雞肉土豆泥
小朋友到了可以開葷的時候了,第一次吃肉肉先從白肉吃起,可以考慮雞肉、鱈魚,雞肉比魚類過敏利率更低,易消化,和軟軟的土豆泥搭配,避免了柴、幹,口感細膩,簡直是絕配~新鮮的雞腿兩支。也有選擇雞胸肉的。我個人更認為雞腿好吃,雞胸太柴了去皮去雞油
2017-11-07 2 -
製作簡單的金沙蝦,一上桌就全吃光
買兩市斤新鮮的羅氏蝦。燒開水把羅氏蝦灼熟。用涼水沖洗乾淨剝殼,並用尖剪刀開背把蝦腸取出。剝完殼處理完蝦身再沖洗一遍,涼幹備用。用五隻鹹蛋的量。將蛋王分隔出來。蛋清可作芥菜湯或韮幾湯另用。大火將咸蛋王蒸熟。用網篩、勺子將咸蛋王過篩碾碎備用。
2017-11-07 0 -
這樣做成的醬肉大包,超好吃!
朋友圈裡發過幾次包子,從冬天做到夏天,從北方風味做到南方經典,是我們家的保留早餐,基本上半月要做一次。嘗試了很多不同的包子皮和包子餡,最受歡迎的還是醬肉大包啊!很多朋友問,花了功夫怎樣才能零失敗?好吧,分享一下心得炒好的肉餡,冷藏三小時拌
2017-11-03 0 -
秋味十足的木耳紅燒栗
板栗是秋實佳品裡的首選,口感粉粉甜甜,營養豐富,用透氣的口袋裝了掛起來風乾可存放很久。板栗吃法花樣繁多,糖炒栗子、桂花板栗羹都是非常好的美味點心。餐桌上的栗子雞、栗子紅燒肉也是很多人的最愛。我偏素食且愛簡單易做的菜肴,所以今天介紹的是一道
2017-11-03 0 -
酸爽開胃的酸湯巴沙魚
巴沙魚,是產自東南亞一帶的淡水魚,超市有冷凍的巴沙魚肉,無鱗無刺,囗感滑嫩。酸湯巴沙魚,是一道酸辣味道的菜品,魚片嫩滑,魚湯酸香鮮美。 主料:巴沙魚肉、酸菜、番茄配料:小蔥、生薑、小米椒、花椒、鹽、油、胡椒粉巴沙魚柳解凍,洗淨。斜切成細
2017-11-06 0 -
自製不含任何添加劑的健康小零食——蘋果果脯
朋友送了不少多個品種的蘋果,試著自己做了蘋果果脯。果脯製作方法簡單,吃著口感和味道都不錯。食材 蘋果 白糖 鹽 製作方法 蘋果清水洗淨 蘋果削皮後先浸泡在淡鹽水中,防止蘋果氧化後變色。 去核、切片,加入適量白糖和水(水不要沒過蘋果)煮熟。
2017-11-06 0 -
教你做超美味韭菜盒子
第一步,和麵用開水燙熟三分之一的麵粉,然後改用冷水繼續和麵,揉均勻,放置20分鐘。第二步,炒雞蛋雞蛋液加鹽,油燒熱後轉最小火,倒入雞蛋液馬上用筷子快速一個方向攪動,這樣炒出的雞蛋碎而勻第三步,切韭菜,把韭菜和雞蛋混合,不用加鹽,因為加鹽會
2017-11-06 0 -
家常快手小炒——肉絲豆干炒香芹
肉絲豆干炒香芹。簡單易做,清新爽口,營養豐富。白豆干蛋白質含量優於其它豆製品,吸收率高。香芹除了營養,最重要的,是植物纖維。可以清理腸道。選優質五花肉,肥瘦相間。斜刀切絲,每一根肉絲,都有肥有瘦。白豆干切成條兒,要提前炒。香芹和芹菜一樣,
2017-11-06 0 -
四川芽菜包製作流程
四川芽菜包想吃嗎第一步買配料五花肉絞碎蔥、薑、香菜絞碎放油先炒到肉變色放入芽菜炒一會快起鍋時放入蔥未、麻油、雞精、花椒油調味和麵包上肉陷即成學會啦嗎?愛美食、愛分享、愛健康
2017-11-06 1 -
汁濃醇香溜三樣
溜三樣,也就是三種主料一鍋兒溜。傳統的東北菜。入冬最合時。再來上二兩白的,又香又熱乎兒。豬肚加上桂皮、花椒、大料,鹵到熟。要是用高壓鍋,有二十分鐘就行了。抹刀片成三角片兒。肥腸更費火。高壓鍋的話,得多個七八分鐘。晾涼了斜刀切段兒。豬肝要選
2017-11-04 0 -
適合冬季吃的家常菜——麻辣雙色豆腐
北豆腐和血豆腐。血豆腐又分豬血豆腐和鴨血豆腐。都好,可以隨意選。豆腐補血。優質蛋白質的含量很高,還有豐富的微量元素。血豆腐除了微量元素含量高,含鐵量更是豐富。說個大白話兒――補鐵。兩種豆腐,都切成方塊兒,加鹽、料酒焯水。蔥薑蒜都切成小片兒
2017-11-04 0 -
教你做蒜蓉粉絲蒸扇貝
立秋之後,是享受海鮮的好時候。扇貝,美味多汁,滑嫩鮮香,最恰當的烹調方法,是蒸。把扇貝肉取下來,在清水中洗乾淨。扇貝殼,用小刷子刷洗乾淨,當容器。粉絲,用溫水泡到軟。一定是溫水,涼水不能完全泡軟,會蒸不透;熱水又容易泡得過分,蒸熟了沒了口
2017-11-04 0 -
這樣做的牛蛙滑嫩香辣,比飯店的好吃
牛蛙,肉質滑嫩。但不像牛、羊肉那麼味道突出,有獨特的香氣。所以,要添加味道。比如:幹鍋牛蛙。牛蛙切塊兒,加料酒、蔥薑醃制之後,用幹澱粉拌勻。專業術語,叫 乾粉漿。需要的配料,是白洋蔥和青筍。小料,除了蔥薑蒜之外,一定要有小米辣。味兒竄,顏
2017-11-04 0 -
在家也能做出美味的戚風蛋糕
戚風蛋糕,因其口感綿軟,蛋香、奶香味濃郁,特別適合老人和兒童食用,尤其是製作簡單,是目前家庭製作蛋糕的首選品種。戚風蛋糕可直接食用,也可作為奶油裱花蛋糕的坯料。原料(8吋蛋糕):雞蛋:5個白糖:100克低筋麵粉:100克牛奶:60克植物油
2017-10-26 0 -
香菇紅棗鴨腿肉燜糯米飯
香菇,紅棗,鴨腿肉燜糯米飯兩隻鴨腿剁成小塊,鍋中加油,放入八角,桂皮,薑,蔥煸香,加入適量白糖炒化,炒出小泡,放入鴨腿肉煸,煸出油,把鴨肉煸的肉收緊,沿著鍋邊加入料酒再加入特級醬油,加入紅棗,加入香菇,加入泡香菇水咕嘟一會,大火收汁;高壓
2017-10-26 0