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葡萄酒有沉渣是壞掉了嗎？｜科普
有一些很少喝葡萄酒的人，對於朋友送的好酒總是捨不得喝，放在角落，時間飛逝，一晃五六年就過去了。再拿起時，發現瓶底不是沉渣就是結晶時，惋惜地歎道：可惜了這瓶酒，又放壞了！然後邊說邊心疼地丟進垃圾桶。或者並不知道一瓶酒的好壞，但放著放著就出現
2017-11-20 0 -
白酒八大品牌演變史
白酒是我國的國酒，自古有之。而今天的白酒業更是品牌繁多，欣欣向榮。有的品牌打出歷史牌，有的打出陳釀牌，有的打出科技牌，有的打出公益牌。可謂百家爭鳴，個個都說自己理應在白酒業佔有重要的席位。那麼，到底哪八種白酒才能被冠以白酒八大品牌的殊榮呢
2017-11-15 0 -
教你正確冷凍葡萄酒
侍酒溫度對葡萄酒的風味、結構和香氣有很大影響。對於一款葡萄酒來說，它的酒體和口感風格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進行冷凍一下，會達到非常好的效果。對葡萄酒進行冷凍有多種方法，下面為您一一介紹。
2017-11-14 0 -
紅酒與軟木塞的恩怨，不是一兩句能說完！
在日常飲用葡萄酒的時候，我們經常會發現大多數的葡萄酒是用軟木塞密封，而另一些則是用螺旋瓶蓋密封的，那麼軟木塞對於葡萄酒而言意味著什麼？這種不同的瓶塞之間到底有什麼區別？不同的密封方式是否會影響葡萄酒的品質？我們在選購紅酒的時候應該怎樣選擇
2017-11-07 1 -
白葡萄酒中的礦物香
記得我在參加阿爾薩斯葡萄酒協會舉辦的2009 Sigile獎章評選會時，我與一起在酒莊工作的法國女孩Fanny，隨著評委們品嘗了16款來自不同酒莊的雷司令幹白酒。當我私底下非常享受地讚歎一款酒：“très minéral!（充滿礦物香氣）
2017-11-07 2 -
品酒的學問和次序
品酒的次序幹紅和幹白葡萄酒在甜葡萄酒之前飲。 白酒要在紅酒之前飲。 新酒要在陳酒之前飲。 淡薄的酒要在濃厚的酒之前飲。 二級酒在一級酒之前飲。 品酒的最佳溫度紅酒開瓶時的溫度不應超過室溫。 沒有一種葡萄酒可在超過20℃中久存。酒溫超過20
2017-11-08 0 -
雅法雞尾酒 Jaffa
【中文名稱】：雅法 【英文名稱】：Jaffa 【材 料】：君度酒30毫升、薄荷利口酒（綠）30毫升、可樂適量 【制 法】：將材料注入盛有冰塊的高冷直酒杯，充分調勻，加滿可樂，裝飾刻成螺旋狀的橙皮和紅櫻桃。【詳細說明】 使用橙味柑桂酒中最
2017-11-09 0 -
好葡萄酒的三個最顯著特徵
什麼是好葡萄酒，一百個人有一百個說法，沒有絕對的標準。最簡潔的定義，當然是將酒含於口中感覺舒服，就是好酒，此外還有三個很鮮明的特徵供您辨別。 一，顏色是否清澈透明有光澤。存放超過適飲期的葡萄酒顏色會慢慢變淺，直到變成棕色。不管您的酒是適合
2017-11-10 1 -
啤酒常用詞彙表
Abbey Beer：修道院啤酒。一種比利時風格、酒精含量較高、果味持久的Ale啤酒。Ale：這種啤酒採用上發酵母在13到21攝氏度發酵，通常比Lager啤酒使用更多的啤酒花（Hop，蛇麻草）。Altbier：德國風格的Pale Ale啤
2017-11-10 0 -
教您怎樣判斷啤酒品質的優劣
1.看日期：查看瓶裝啤酒的出廠日期。按原輕工部規定：瓶裝新啤酒，保存期為7天；瓶裝熟啤酒，保存期為40天至60天。啤酒過期則品質下降，甚至不能飲用。 2.看色澤：觀察透明度及泡沫，將啤酒倒入潔淨乾燥的大口無色透明的玻璃杯中 。淺色黃啤酒應
2017-11-11 0 -
喝葡萄酒多講究，你都在意了麼？
喝葡萄酒有很多講究，可能平時你並未在意。喝葡萄酒講究酒溫，一般紅葡萄酒在17℃~18℃時喝口感最好，而白葡萄酒在10℃左右喝最佳。還應防止木塞味進入酒中造成酒質變化，或由於軟木塞過度失水，開啟時造成碎裂。葡萄美酒高腳杯很多人知道喝葡萄酒要
2017-11-12 2 -
酒香入肉——紅酒糟排骨
酒糟是一種實用的調料，在炸食物、蒸食物時加入少許不但去腥而且能讓食物更入味，特別是肉類食品，可以使肉更軟嫩。 今天上一道不僅有酒糟，還有紅酒的排骨，再加上是酸甜味的，別提味道有多美，吃著也不會油膩，值得一試。時間：10-30分鐘主料：排骨
2017-11-12 1 -
有效預防動脈硬化 紅葡萄酒功勞大
動脈硬化是動脈中的一種非炎症性病變，它會使動脈血管壁增厚、變硬、失去彈性、管腔狹小。動脈粥樣硬化是動脈硬化的一種，大動脈和中動脈的內膜出現含膽固醇、類脂肪等的黃色物質，多半是由脂肪代謝紊亂、神經血管功能失調所引起的，常會導致血栓形成、供血
2017-11-13 0
