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注意了,自釀葡萄酒需謹防六大隱患,別再犯錯了
葡萄酒健康、養顏的功效越來越多地得到認可,每天喝一杯葡萄酒也成為越來越多人的生活習慣。在這種情況下,自釀葡萄酒正被廣泛學習和推廣。前不久,在煙臺舉辦的首屆自釀酒大賽上,獲獎自釀葡萄酒酒就被贊有挑戰酒廠酒的實力。但是,技術、衛生、存儲等等因
2017-07-04 0 -
低度白酒怎麼釀造?不懂的都看看吧
低度白酒在原酒加漿降度,隨之香氣成分含量相應地稀釋而減少,通過澄清去濁(過濾),還除去了絕大部分棕櫚酸乙酯、亞油酸乙酯和油酸乙酯,其他難溶于水的高沸點物質亦會同時被除去,造成酒體變淡、後味短的不足。為了解決白酒降度後出現的白色渾濁和白色絮
2017-07-03 0 -
如何用麩曲釀酒?麩曲制酒工藝
中國白酒界泰斗周恒剛為我國的釀酒事業作出了卓越的貢獻:1963年全國白酒評比時,茅臺酒評得不好,香港《大公報》發佈了這條消息。為此,周恩來總理批示讓周恒剛帶隊到茅臺酒酒廠蹲點,解決茅臺酒品質問題。1964年3月至1966年4月,周恒剛帶領
2017-07-02 0 -
醬香型白酒複雜的釀酒工藝解析
醬香型白酒以茅臺酒、湟金夢、古醬坊酒、國台酒、百年醬坊酒、醬門傳奇酒、天長帝酒、醬窖3721、醬脈酒、羅氏家酒、羅醬1987為代表,屬大麯酒類。下面為你解析醬香型白酒複雜的釀酒工藝。經過長期科學嚴密的比較研究,專家們認為,作為我國大麯醬香
2017-07-01 1 -
果酒技術:自製蘋果酒的正確方法,以後可以自己在家做來喝
隨著《深夜食堂的》的播出,這個夏天,蘋果酒再次成為眾多市民的焦點。酷暑之際,在空調屋裡喝上一口蘋果酒,酸酸甜甜,想想都是滿滿的幸福。很多地方還買不到深夜食堂的JA蘋果酒,沒關係,咱們自己來釀制,下面告訴大家自製蘋果酒的正確方法。自製蘋果酒
2017-06-30 0 -
檸檬泡酒要切片嗎,檸檬泡酒的做法,原來是這樣做
生活中很多人用檸檬泡水喝,有很多的好處,其實檸檬也是可以泡酒的哦。那檸檬可以泡酒嗎?檸檬怎麼泡酒好喝?檸檬泡酒要切片嗎?我們一起來看看檸檬泡白酒的做法吧。檸檬是非常好的水果,常常被人們用來泡酒或者泡水喝。接下來和小編一起看看檸檬泡酒要切片
2017-06-29 1 -
濃香型白酒的製作工藝 必須遵守八字決
我國在濃香型白酒的製作工藝中,必須遵守八字決----“勻、透、適、穩、細、淨、低”。第一,勻,指的是在操作上面,攪拌糟醅時候,上甑物料時候,潑打量水時候,下曲的時候,入窖溫度的時候等都需要做到一致的均勻。第二,透,指的是製作酒之前的潤料程
2017-06-29 1 -
酒技術:白酒制酒工藝,還擔心學不會嗎
生物制曲技術新工藝中的強化功能菌生香制曲;“己酸菌、甲烷菌”二元複合菌人工培養窖泥的老窖熟化技術;“紅麴酯化酶”窖內、窖外發酵增香技術:這些技術的使用令白酒的優質品率得到很大的提高。白酒工藝工藝的創新與發展生物技術的應用生物制曲技術新工藝
2017-06-29 0 -
青杏泡酒有毒嗎,青杏泡酒喝了有啥功效
青杏酒顧名思義就是用青杏子泡制而成的酒,青杏酒常見的水果酒之一,例如還有楊梅酒、李子酒等都是大家比較熟悉的。那麼,青杏酒怎麼做?青杏酒的功效與作用有哪些?還有青杏泡酒有毒嗎?1、青杏洗淨控幹水分2、將青杏放入密封瓶子,加入冰糖,量您看著來
2017-06-27 1 -
果酒技術:泡楊梅酒的方法大全
楊梅紅了,由楊梅帶動的經濟也一片紅火。很多楊梅產區的果農們都忙得直不起腰來了!正值楊梅上市季節,快來泡制一壇楊梅酒吧。下面為您奉上泡楊梅酒的方法大全。泡楊梅酒的方法11、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,並用高度白酒清洗楊梅。
2017-06-27 0 -
如何泡酸梅酒,酸梅酒的製作方法
青梅也叫酸梅,用青梅泡制的青梅酒不僅能開胃健脾,幫助脾胃消化;還能降肝火,滋養肝臟;同時對患有高血壓的人群也有好處。還有解毒養顏的好處,其中的檸檬酸和血液中的鈣質結合,還能預防結石,青梅酒中大量的多酚類物質還能抑制脂肪堆積,有減肥的作用哦
2017-06-25 3 -
醬酒為什麼要七次取酒,那一次取得酒最好喝
醬香型白酒(以下簡稱醬酒)以其香味細膩、入口醇厚、回味悠長而受到很多酒友們的歡迎。很多酒友們都說品醬酒品味的是自己逝去的青春,因為醬酒釀造的時間週期長並且工藝複雜,甚至飲醬酒的時候可以體會到熟透的糧食的喃喃細語。為什麼說醬酒的工藝複雜呢?
2017-06-25 0 -
米香型白酒為什麼不能長時間存儲
米香型白酒是中國歷史悠久的傳統酒種。是一種以大米為主要原料的蒸餾酒。米香型酒香氣清柔,幽雅純淨,入口柔綿,回味怡暢,給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯,高級醇含量也較多,共同形成它的主體香。那麼米香型白酒為
2017-06-17 2 -
酒知識:鑒別假酒的方法,真的長知識了,再也不會被騙了
對假冒名酒鑒別的主要方法,一是感官品評,通過對受檢酒樣的色、香、味構成的風格品質有無該名酒典型風格,或具有的不同程度進行對比鑒別;二是根據國家名酒標準樣品理化成 份表、色譜分析圖和感官評語與受檢酒樣逐項進行分析對比,從而得出具有權威性的
2017-06-12 1 -
最簡單的方法教你挑選一瓶白葡萄酒
面對這個夏天,不管你以前愛不愛白葡萄酒,但我很認真地和你說,你必須得挑上幾款,因為它是世界上唯一同時滿足酒精+海鮮+冰鎮+優雅四個條件的夏天神器,或者再說簡單點,我要冰鎮!冰鎮!冰鎮!我曾經問過幾個喝紅葡萄酒五年以上的酒友,問他懂不懂挑白
2017-06-12 1 -
白酒副產物丟糟如何回收再利用
白酒生產釀造過程中肯定也有一定廢棄物,這些統稱為白酒的副產物,這些副產物還有利用價值嗎?而丟槽就是釀酒過程中的一種副產物,之前被認定為一種不能重新利用的產物,但是隨著科技的不斷發展,現在丟槽能否回收再利用呢? 經過黃金十年的發展,20
2017-06-12 0 -
葡萄酒中的“王者”你知道幾個
王者一直是大家都喜歡並欣賞的物件,每個領域都有屬於它自己的王者,在葡萄酒的世界裡,也是不例外的!葡萄酒種類很多,那王者也就不止一個了,但是作為魅力之飲品的名貴葡萄酒在各國都有著自己引以為王的一面旗幟。 法國的帕圖斯與羅曼尼-康帝、義大
2017-06-13 1 -
酒技術:自己做葡萄酒怎麼做?
隨著人們對葡萄酒的深入瞭解,都有種自己做葡萄酒的衝動,但是自己做葡萄酒怎麼做呢?自己做葡萄酒之前有什麼需要注意的呢?下面好酒網小編將為你解決這一難題。 當你決定自己做葡萄酒時,你應該先考慮以下幾個問題: 1、什麼葡萄可以用來自製葡萄
2017-06-11 2 -
果酒的釀制方法及功效——櫻桃酒
現如今,注重營養健康養生的人越來越多,時尚潮流的果酒是人們日常飲品中不可或缺的選擇。果酒種類繁多,下面詳細介紹櫻桃酒的釀制方法及特殊功效。 提起櫻桃,大家都會想到它色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂的外表,惹人喜愛的外表並不是櫻桃
2017-06-08 2 -
泡楊梅酒楊梅要洗嗎,泡楊梅酒要放冰糖嗎
楊梅酒配製比例和具體的步驟比例:酒:楊梅:冰糖的比例以5:5:1為適,如500毫升的白酒,500g的楊梅,100g的冰糖PS:比例並不是要求很嚴格,白酒能夠浸過所有的楊梅即可步驟:用冷開水清洗楊梅,然後放置一段時間晾乾楊梅,幫楊梅放入瓶內
2017-06-07 0