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白酒技術:什麼是新工藝白酒生產技術
優質、高產、低消耗既是國家對白酒的產業政策,也是每個酒廠追求的發展目標,新工藝白酒應該說是建立在傳統白酒的基礎之上的一種白酒。它是以食用酒精為主要原料配以多種食用香料、香精、調味液或固態法基酒,按名優白酒微量成分的量比關係或自行設計的酒體
2017-04-12 1 -
什麼是藍莓冰酒,人見人愛的藍色之酒
近幾年出現了野生藍莓的一系列產品,一些還很新鮮:藍莓原漿、藍莓果醋、藍莓冰酒、藍莓果酒等。其中藍莓冰酒倍受廣大消費者喜愛。藍莓冰酒有著豐富的口感,細膩而精緻,尤其是那獨特的藍莓酒香實在讓人難忘,真的非常棒。據悉,有位安徵的經銷商在品鑒過藍
2017-04-11 4 -
大家注意了:關於威士卡的八大誤區,你們知道嗎?
對於很多剛入門的威士卡愛好者來說,威士卡實在是太複雜了。單單是酒的種類,就可以讓我們說上幾天幾夜。以下這八種常見的威士卡誤區,你中招了幾個?威士卡越老的波本威士卡口感越好老波本威士卡通常有濃重的橡木桶味道,也是有幾多的人是不喜歡這種味道的
2017-04-11 0 -
萬子果酒的妙用,收藏以後會用上
萬子果酒很出名,吃過的人皆認為它對治療風濕痛和關節炎有一定的功效,將這種酒用到了菜肴的製作上。味道好極了,萬子果酒的甜美在兩樣食物中都透出誘人的香氣。香茅花雕大閘蟹現在是大閘蟹上市的季節,多膏鮮美是人們喜愛它的重要原因。農莊也抓住這一時機
2017-04-11 4 -
果酒技術:蘋果酒釀制技術需要通過哪些鑒定
中國農業大學承擔的農產品深加工技術與設備研究開發重大專項——“濃縮蘋果汁釀制蘋果酒關鍵技術”和“蘋果渣生產蛋白飼料關鍵技術”兩項研究成果,日前通過中國國家教育部組織的專家鑒定。據瞭解,蘋果酒的主要包括:1、篩選優良蘋果酒釀酒酵母,針對濃縮
2017-04-11 1 -
果酒技術:制桑葚酒要蒸熟嗎,自製桑葚酒的做法步驟
四五月份的季節,桑葚長得格外的誘人。我們都知道桑葚的營養價是很高的,含有很多對我們人體有益的維生素。桑葚酒對女生的好處很多,週末閑來無事,不妨自製桑葚酒。下面我們來看看怎麼製作桑葚酒,制桑葚酒要蒸熟嗎,自製桑葚酒的做法步驟及圖解。自製桑葚
2017-04-11 1 -
古代的白酒有什麼特點?
古代的酒有哪些特點呢?古代人和我們相比酒量孰更大呢?我們在看小說或者古裝劇的時候,可以看到古人喝酒,以石計量.酒仙李白”百年三萬六千日,一日須傾三百杯”,酒簍子劉伶”一飲一斛,五鬥解醒”,酒伯淳于髡”一鬥亦醉,一石亦醉”, 亡國之君陳後主
2017-04-08 2 -
聽說內向的人會喝更多酒,你是嗎?
你是一個內向的人嗎?國外的心理學家曾經做過一個非官方的測試,他們統計了幾十場party中來賓們飲酒量,最後發現——性格相對內向的人往往比外向的人喝得更多,當然也更容易喝醉。不知道你們有沒有發現一個有趣的事?每次年會時,總有一個平時特別內向
2017-04-08 1 -
金門高粱酒和馬祖老酒是什麼樣的好酒
對這兩瓶金門高粱酒和八壇馬祖老酒,不少媒體分析解讀其意義,有很多牽強附會。比如,說帶馬祖老酒是因為小馬哥姓馬,並且祖有“認祖歸宗”的意思。按這樣的說法,難道這邊舉辦國宴之類,都應該用貴州的習酒嗎?還有人熱衷相關的八卦,比如說那樣的金門高粱
2017-04-08 3 -
漲知識:白酒市場為什麼52度居多?
我國現行標準白酒的度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度,48度、50度、52度、53度、56度等。但要論哪個度數的多,那真的不得不提52度白酒了。至於為什麼白酒52度居多?還得從以下幾個原因著手分析。白
2017-04-07 1 -
釀酒技術:薯乾酒的釀制方法,學習以後有用
薯乾澱粉含量很高,工業上大多用來釀造酒精,但在山東等薯類產地也有人用來釀酒。問題是由於薯類所含的一些物質,釀造過程中產生的甲醇含量比較高,甲醇會引起人眼失明,早些年的一些毒酒事件就是甲醇的禍害,當然有些廠可以提高工藝水準如精餾分離甲醇,這
2017-04-07 0 -
唐三鏡果酒技術:柳丁酒怎麼做,柳丁酒製作方法
吃柳丁的時節了,甜美的柳丁,恐怕是很多人的最愛!但是不可多食,今天呢,介紹一下自製柳丁酒的方法,十分的簡單,以後沒有柳丁的時候可以拿來解解饞,還可以用自製柳丁酒招待客人喲……自製柳丁酒用料及用量:2杯白蘭地幹邑、一個中個柳丁、2/3杯細糖
2017-04-06 76 -
十二星座喝醉酒是什麼樣子?你中招了嗎?
出門在外必定少不了一些應酬,而應酬又必須備有酒水,所以經常應酬的人,多多少少的都會看見一些醉酒的人,這些酒醉之人會因他們的酒品,做出一些不同程度的荒唐之事。那麼,十二星座醉酒之後都是什麼樣子的呢? 白羊座白羊座特別喜歡熱鬧的場合,所以喝起
2017-04-05 2 -
葡萄酒的年份有多重要?看了這篇你就明白了!
葡萄酒的到底有多重要?不然為什麼不論是葡萄酒新手,還是資深酒友,都在津津樂道著拉菲的82年份,但葡萄酒的年份對葡萄酒會起決定性作用嗎?如果是,那麼釀酒師的工作意義又從何談起?今天我們就來深究一下葡萄酒的年份問題。年份的重要性我們總是習慣談
2017-04-05 1 -
酒知識簡答題:看看你能答上來幾個?我一個都答不上
想知道知識學習的結果怎麼樣?測試一下就清楚啦!我為大家總結的了白酒和葡萄酒的一些基本問題,馬上開始你的答題盛宴吧!一:白酒1.當前中國白酒生產技術發展的主要酒種是什麼?(1)傳統的固態法白酒;(2)與食用酒精相結合的新型白酒;(3)保持白
2017-04-05 0 -
唐三鏡果酒技術:杏、李酒的釀造方法,原來這麼簡單
1.工藝流程:原料分選→破碎→榨汁(加白砂糖、果膠酶、二氧化硫)→澄清→調整成分→前發酵(接入酵母)→倒桶→後發酵(加入二氧化硫)→分離過濾→裝瓶→成品入庫。2.技術要點:(1)原料前處理:所選杏、(李)原料要求完全成熟,含汁量多,無病蟲
2017-04-04 1 -
唐三鏡:萬子果酒的妙用,有多少人知道
萬子果酒很出名,吃過的人皆認為它對治療風濕痛和關節炎有一定的功效,將這種酒用到了菜肴的製作上。味道好極了,萬子果酒的甜美在兩樣食物中都透出誘人的香氣。香茅花雕大閘蟹現在是大閘蟹上市的季節,多膏鮮美是人們喜愛它的重要原因。農莊也抓住這一時機
2017-04-04 1 -
唐三鏡果酒技術:櫻桃露酒的釀造方法。
1.工藝配方(100升):櫻桃原汁20千克,酒精(86度)18千克,砂糖15千克,甘油0.2千克,檸檬酸0.3千克,過濾水加至100升。2.操作要點:(1)櫻桃原汁:水:酒精按2:4:l比例混合均勻,浸泡7天。(2)櫻桃汁中果膠含量較高,
2017-04-04 3 -
唐三鏡釀酒技術:黑枸杞泡酒方法步驟流程,可以收藏以後有用
黑枸杞泡酒是現在很多人的選擇,但是如果不把黑枸杞泡酒的方法瞭解清楚的話,那麼很容易導致人們泡酒失敗,那麼黑枸杞泡酒的方法是什麼呢?首先你應該去買一些比較正宗的黑枸杞,其次就是準備一些必備的材料,除此之外還應該注意哪些問題呢?接下來讓我們一
2017-04-02 1 -
唐三鏡果酒技術:家庭自釀石榴酒最簡單的方法
正是石榴成熟充分的時節,教大家一個自己釀石榴酒的方法。純石榴自釀,天然原汁原味,顏色也不錯吧,沒P過的原片原色~。材料就是石榴子本身的汁液發酵,除了糖,並不需要加入其它任何的東西,原理和葡萄酒相似,現在動手,到過年就可以喝上自釀的美酒啦。
2017-04-02 1