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一醬在手,川菜無憂!
前幾天,好運妹連續介紹了,川菜的一些歷史由來和特點。而川菜的麻辣香,不僅養成了四川人獨特的飲食習慣,也讓眾多外省人甚至外國人都戀戀不忘。好運妹以前就認識幾個外省朋友,還記得他們剛到四川時,很是吃不慣四川的飲食,覺得重口味,受不了等等。可是
2017-08-23 0 -
你知道怎樣給魚肉去腥嗎?教你幾招
你愛吃魚嗎?反正好運妹挺愛吃魚的,魚肉不僅鮮美好吃易消化,而且經常吃魚好處還很多。但是有時候做魚處理不好,魚腥味就會很重。今天好運妹就分享幾個能幫助魚肉去腥的小竅門:吃魚的好處吃魚會使人變聰明;吃魚有助於人體發育;常吃魚可以降低膽固醇、血
2017-08-22 2 -
健康有機,教你如何自己發豆芽!
豆芽,大家應該都很熟悉,它既是我們生活中常見的菜,又是一種一年四季都不過季的蔬菜。豆芽不僅營養豐富,還是很多人的心頭之好哦!其實你也可以在家自發豆芽,不僅種植方法簡單,而且吃起來踏實無毒無害!豆芽的營養1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治
2017-08-19 1 -
菜籽油,川菜最家常的味道!
菜籽油,大家就很熟悉了相信很多朋友現在或小時候,家裡燒菜都會喜歡用菜籽油,菜籽油在川菜中有著不可替代的位置。很多川菜都會選擇菜籽油,因為菜籽油會讓其味道更香和入味,比如川菜紅油、水煮肉片等。菜籽油的營養價值1、人體對菜籽油的吸收率很高,可
2017-08-20 0 -
川系名菜,粉蒸排骨,你會做嗎?
中國是飲食大幫,傳統餐飲文化歷史悠久,菜肴在烹飪中也有許多流派。其中川、魯、粵、蘇,四大菜系形成歷史較早,後來,浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,於是形成了中國現在的“八大菜系”,即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。而中國餐
2017-08-12 0 -
秋季乾燥,吃這些養生又降火?
前幾天立秋了,這說明,我們已經進入秋季了。逐漸溫度會下降,秋天的味道會越來越濃厚。進入秋季之後,天氣漸涼,氣候比較乾燥,但同時人的食欲和消化力也會逐漸增強。這時多吃蔬菜,不僅能調理脾胃、祛暑滋陰,還能增強身體的免疫力哦。那麼關於秋季到底有
2017-08-13 0 -
香而不爛的麻婆豆腐,到底有什麼技巧?
說起麻婆豆腐,大家都給很熟悉吧,下飯神器啊!麻婆豆腐是大約在清代同治初年,由成都萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因為陳劉氏臉上有麻點,人稱陳麻婆,所以她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。麻婆豆腐作為川菜系的代表性菜
2017-08-14 0 -
被譽為疾病剋星的秋葵,你真的會吃嗎?
秋葵也叫黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄,是一種一年生草本植物。秋葵因含有豐富的營養物質,對人體有多種保健功效,而被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。秋葵的營養價值秋葵嫩果中含有一種黏性液質及多種糖類、蛋白質等,經常食用能幫助消化、增強體力、
2017-08-06 0 -
自己做肥腸粉?這麼做才好吃!
說起肥腸粉,大家肯定不陌生,肥腸粉可是四川最有特色的傳統名小吃之一哦!它因麻辣鮮爽,色紅味美,而受到不少人的喜愛。因此成都的大街小巷,也是隨處可見肥腸粉店,好運妹也經常去吃。但其實,我們也可以自己在家做出味道不錯的肥腸粉哦!1、清洗肥腸:
2017-08-07 0 -
什麼,你竟然還不會做四川泡菜?
一到夏天就熱啊熱!熱啊熱!熱的就只想躺在水裡喝稀飯!燥熱的天氣讓一切麻辣鮮香的美食都黯然失色!這時候一切清淡的、酸脆的都成為開胃良品,從而獲得人們的寵倖!以前讀書的時候,一到夏天就希望媽媽每頓都熬稀飯,微涼的稀飯配上自家泡菜罎子的泡菜,我
2017-07-29 0 -
好山好水養育的好茶,竟這般甘醇解暑!
品茗談天地,賞花語人生。自古以來,中國人都喜歡將茶與人生參悟放在一起,茶必是修生養性之不可少。古人說,飲茶,便要飲之心境與自然的情懷。而中國人飲茶,注重一個“品”字,“品茶”不但是鑒別茶的優劣,也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中
2017-07-28 0 -
非遺美食丨這酸爽滋味,已香飄百年
在古代朝鮮,醬蘿蔔一般是被當做前菜食用的,前菜也稱開胃菜,這個習慣仿佛是不分國界的,韓國與中國歷史劇中常見。而中國人認為冬天的蘿蔔好比小人參,所以冬至前後宜醃制蘿蔔食用,我們中國人稱食物的味道為“五味的調和”。而朝鮮名族卻有六種味道,這第
2017-07-21 0 -
千年茶道,千年飄香,它是離天空最近的茶
從成都出發,1個多小時就到茶馬古城。離開大城市的擁堵與喧囂,一到這裡,古遠淳樸的建築,讓人仿佛穿越時空。茶馬古城幾乎所有建築都被標注了“三雅文化”符號,右邊茶文化建築,左邊是馬文化建築,門是“雨”字門,牆上掛的是“雅魚”。不僅如此,你甚至
2017-07-17 1 -
“貢酒”中的老司機,惹杜甫陸遊讚不絕口!
與小麥、水稻、玉米這些扛鼎餐桌的糧食作物一樣,高粱也是禾本科的作物,人類栽培高粱的時間超過8000年,在漫長的時間裡,高粱一直都是人類可靠的食物來源。不僅如此,高粱的籽粒裡面還有單寧和花青素(高粱的紅色正來自於其中的花青素),聽起來好像是
2017-07-18 1 -
峨眉自古有好茶,連郭沫若都對它讚不絕口
三峨山,是世界文化與自然遺產峨眉山的第三山,因形似一美女仰躺在地,故又名美女峰。三峨茶園便坐落與此,茶園海拔高度1200米左右,500畝有機茶園,5000畝森林穿插環抱。距今1200多年,早在盛唐時,三峨山就建造了茶土寺,僧人專門採制三峨
2017-07-14 1 -
清爽不油膩,秦巴山區的“液體黃金”
6萬多年前,第一棵橄欖樹出現在了歐洲的希臘地區。地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史,在西方被譽為“液體黃金”,“植物油皇后”,“地中海甘露”。可供食用
2017-07-13 0 -
有一種美味,叫記憶深處童年的美味
有人說,胃就像個口袋,開口的方向便是故鄉。童年時吃進嘴中的酸甜苦辣,是生命中原始的味道,就像基因注入體內,伴隨著終生。品嘗鴨蛋幹的味道,便是那記憶深處童年的美味。長林鴨全蛋幹,只選用優質新鮮鴨蛋為原料,0澱粉添加,吃起來鮮、嫩、Q彈,多樣
2017-07-12 1 -
粉條的經典做法,可不止螞蟻上樹哦!
紅薯,最初原產於中美洲墨西哥、哥倫比亞、厄瓜多爾及附近海島,早在五千多年前,中美洲的印第安人就開始種植這種能開出淡紫色喇叭花的植物了。紅薯最主要的食用部位,就是那皮紅肉白,甘甜可口的塊根。對於紅薯來說,溫暖、疏鬆的土壤是它的最愛,從明朝傳
2017-07-10 0 -
就讓這穿越千年的糕點,給你帶來清爽!
食物是最能讓人感受到幸福的東西了,讓生活也會因此增添各種光彩。就像是在這炎熱的夏季,好像都沒有什麼胃口的時候,一份可口的沁涼甜點,就足以克服暑氣帶來的煩躁一般,成為眾人追捧的“座上賓”。那就一定要試試“峨眉糕”了。峨眉糕算是久負盛名的地方
2017-07-09 0 -
舔一舔、泡一泡丨奧利奧創意吃法匯總篇
奧利奧(Oreo)誕生於1912年,一上市便迅速成為美國最暢銷的夾心餅乾,是卡夫食品的超級明星和餅乾之王,是全球巧克力味夾心餅乾的代名詞。關於"奧利奧OREO”名字的由來,眾說紛紜,現在已經無從考證。一些人認為,奧利奧的名字來自法語,是“
2017-07-07 1